Avokádo-rýžové rolky se sladkou arašídovou omáčkouRýžové rolky s avokádem je hit posledních týdnů. Tedy aspoň u mě doma. Je to rychle připravené jídlo, které… které je prostě božské a na jazyku se jen rozplývá. Když k tomu přidám skutečnost, že se rolky namáčejí v omáčce z mého oblíbeného arašídového másla, tak je snad jasné, že jsem s vámi o toto musel podělit, ne? :)

Ingredience:
5 rýžových papírů
2 avokáda, nakrájená na plátky

Pro rýži:
1 šálek sushi rýže
1 šálek kokosového mléka
1 šálek vody
1 polévková lžíce javorového sirupu
špetka soli

Pro sladkou arašídovou omáčku:
0,25 šálku hladkého arašídového másla
citronová šťáva z poloviny citronu
2 polévkové lžíce kokosového mléka
1 polévková lžíce javorového sirupu
1 čajová lžička sójové omáčky
1 čajová lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru
štipka růžové soli
1 stroužek česneku

Avokádo-rýžové rolky se sladkou arašídovou omáčkou

Postup:
Nejprve připravíme rýži. Dobře ji propláchněte po dobu 1 minuty. Poté přidáme všechny ingredience pro přípravu rýže do hrnce a promícháme je. Mějte je na silném ohni, dokud nedojdou k varu, a potom snížíte intenzitu na nízkou hladinu, zakryjte pevně víkem a vařte po dobu 20 minut. Pak vypněte teplo a nechte pod víkem dojít dalších 5 minut.

Připravte si avokádo tím, že jej vyjmete lžící a nakrájíte je tak, jak se vám líbí :)

Pro zhotovení obalů z rýžového papíru naplňte velkou misku horkou vodou (ne vařící!) a úplně do ní namočte rýžový papír po dobu 15 sekund, dokud nebude lehce měkký. Pečlivě vyjměte a umístěte na suchý povrch.

Uspořádejte avokádo, jak se vám líbí, pak na něj přidejte rýži rolujte podobně jako sushi. Pevně utěsněte boky.

Pro sladkou arašídovou omáčku smíchejte všechny uvedené složky v kuchyňském robotu až do úplně krémového konzistence. Pokud chcete omáčku světlejší, tak přidejte více kokosového mléka

Podávejte s černými sezamovými semínky. Dobrou chuť!

 

Tento recept má na svědomí @tropicallylina