1. Jak se zúčastnit soutěže? Stačí poslat na emailovou adresu soutez@novakuchyne.cz správnou odpověď na otázku: “OBSAHUJE MRKEV BETAKAROTEN?”. Stačí jednoslovná odpověď ve stylu “Ano” nebo “Ne”
Jako obvykle máte jen jeden pokus. Pokud pošlete více emailů, počítá se pouze ten první.

2. Soutěž končí v neděli 5.9.2010 ve 23:59 hod. Rozhoduje datum a čas doručení vašeho emailu.

3. Výherci se stanou ti ze soutěžících, kteří pošlou správnou odpověď jako 3., 33. a 99. v pořadí. Výherní cenou je kniha Nápoje pro imunitu – 100 koktejlů zdraví v jedné sklenici. V případě, že by došlo méně než 99 správných odpovědí (ale z toho vás nepodezírám ;)), tak vyhraje ten, který pošle správnou odpověď jako poslední z vás.
Výherci budou oznámeni v pondělí 6.9.2010 na těchto stránkách a současně budou emailem vyzváni k zaslání poštovní adresy, na kterou jim budou zaslány výhry z nakladatelství IKAR.

4. Výhry nejsou právně vymahatelné.

5. Výhra ze soutěže může být zaslána pouze na adresu v České republice.

Soutěž vznikla se spolupráci s nakladatelstvím IKAR, kterému děkuji za ceny do soutěže. Pokud byste v této soutěži neuspěli a přesto byste si chtěli knihu Nápoje pro imunitu – 100 koktejlů zdraví v jedné sklenici pořídit, pak si ji můžete koupit na Knižním webu, kde stojí 284,- Kč.

Ingredience:
200 g cherry (třešňových) rajčátek
1/2 okurky
1 červená paprika
1 jarní cibulka
2 lžíce olivového oleje s chili
2 lžíce aceta balsamica (balsamikový ocet)
2 lžičky tymiánu

Postup:
Jaký asi může být u salátu postup, co myslíte? ;)
Omyjeme zeleninu. Cherry rajčátka nakrájíme na půlky, okurku na kostičky, jarní cibulku na tenká kolečka a papriku na střední kousky – tak, aby to velikostí ladilo se zbytkem salátu.
Zálivku si připravíme tak, že smícháme balsamico a tymián (já měl bohužel jen sušený – čerstvý je mnohem lepší) a smícháme s olivovým olejem.
Zálivkou pak salát přelijeme a osolíme a opepříme. Zamícháme a podáváme.

Ingredience:
3 vejce
2 žloutky
500 ml smetany ke šlehání
150 g krupicového cukru
1 lžička vanilkového cukru

Postup:
Do kovové mísy dejte vejce, žloutky, vanilkový cukr a krupicový cukr. Postavte ji na hrnec s vroucí vodou a metličkou šlehejte cca 7 minut. Směs by měla zhoustnout a napěnit. Pak mísu z hrnce sundejte a stále šlehejte až do vychladnutí směsi.
Opatrně do směsi vmíchejte našlehanou smetanu.
Směs vlijte do nádoby o objemu zhruba 2 litry.
Tím je základ zmrzliny hotov a nyní je už čas na přísady.
Já jsem si tentokrát zvolil čokoládovo oříškovou příchuť a tak jsem do zmrzlinové směsi v nádobě špachtlí jemně vmíchal 100 g nastrouhané čokolády s obsahem kakaa 70% a zhruba dvě hrsti nadrobno nastrouhaných vlašských ořechů.
Celé to dejte na šest hodin do mrazáku a je hotovo!

Úvod knihy patří vysvětlení fungování imunitního systému lidského těla a popisu procesů vedoucích k očištění těla od nevítaných vetřelců jako jsou například volné radikály. Následuje kapitolka rozebírající různé živiny a jak nám pomáhají.

V podobném duchu se nesou i další stránky knihy, kde se již dostáváme k tomu, které potraviny nám konkrétně prospívají.

A pak už jdeme na koktejly! Konečně, co? ;)

Před samotnými recepty je přeci jen ještě trochu teorie – dozvíme se něco o historii ovocných koktejlů, jak si vybrat mixer, jak koktejly ozdobit a… A teď tedy už opravdu jsou na řadě recepty ;)

Těch je v knize Nápoje pro imunitu – 100 koktejlů pro zdraví – hádejte kolik? Ano, kdo tuší číslovku z názvu knihy, tak může číst dál :)

Koktejly v knize jsou nealkoholické. To může být možná pro některé z vás zklamání, ale nezapomeňte, že se bavíme o zdravé výživě.

Hlavním obsahem většiny koktejlů je ovoce. A to nejrůznější druhy – jablka, rajčata, banány, meruňky, kiwi, hroznové víno, mrkev, jahody… Dočkáte se ale i jogurtových variant. Většina koktejlů má za úkol kromě ochrany našeho zdraví i vedlejší účinek – a to zasytit. Což je celkem fajn kombinace, ne? ;)

Každý koktejl je popsán také z hlediska výživových hodnot a množství živin, které poskytuje. U koktejlů je uveden i tip pro ty, kterým může jeho složení prospět s ohledem na aktuální zdravotní problémy. Většina receptů na koktejly je doplněna celostránkovou fotografií výsledného nápoje.

Pokud to myslíte se svým zdravím vážně a nechcete pít jen čistou vodu (o škodlivosti pití slazených nápojů se tu snad bavit nemusíme), tak vám mohu knihu doporučit jakožto zdroj informací a inspirace. A až se někde potkáme, tak si třeba nějakým tím ovocným koktejlem přiťukneme ;)

Nápoje pro imunitu – 100 koktejlů pro zdraví
Autoři: Ellen Brownová, Karen Konopelski
Nakladatel: Ikar
Počet stran: 208
Vazba: Vázaná
Formát, hmotnost: 133×235 mm, 420 g
Běžná cena: 299,- Kč (na Knižním webu za 284,- Kč)

Ingredience:
10 meruněk
300g polohrubé mouky
250g měkkého tvarohu
100ml mléka
1 vejce
40g měkké hery
sůl

Na “polevu”:
5 lžiček třtinového cukru
250g mekkého tvarohu
200g tučné zakysané smetany
3 lžíce mléka
1 vanilkový cukr

Postup:
V míse utřete heru se solí a přimíchejte vejce, tvaroh a mléko. Pak přisypte mouku a vypracujte pekně vláčné těsto. Zabalte ho na půl hodiny do fólie a uložte vychladit do lednice.
Z těsta vyválejte válečky o průměru zhruba 4cm. Těsto rozkrájejte na 20 zhruba stejných kousků.
Meruňky rozpůlte a vypeckujte.
Dílky těsta zploštěte a do roztáhněte. Do každého z nich vložte půlku jedné meruňky. Zabalte a vytvarujte knedlíky.
Vložte do vroucí osolené vody a vařte cca 10 minut.
Mezitím vyšlehejte tvaroh s kysanou smetanou, vanilkovým cukrem a mlékem a dochuťte třtinovým cukrem. Touto “polevou” pak polijte hotové knedlíky a můžete podávat ;)

Správné odpovědi byly buď Café Imperial nebo Divinis. Výherci soutěže se stali ti, kteří poslali správnou odpověď jako 3., 33. a 99. v pořadí.

A nebudu vás už dál napínat – jste jistě zvědaví, zda jste mezi výherci ;)

Výherci knihy Zdeňka Pohlreicha – Prostřeno bez servítků se stávají soutěžící s těmito emailovými adresami:
Beruska.Zany@******.cz
luc.simkova@******.com
klara.sedlackova@*******.cz
(plnou verzi emailové adresy nezvěřejňuji kvůli ochraně proti spamu).

Všechny tři výherkyně již byly kontaktovány s žádostí o zaslání poštovní adresy, na kterou jim bude kniha zaslána přímo z nakladatelství IKAR. Tomu bych chtěl touto cestou poděkovat za poskytnutí cen do soutěže.

Vy, co jste nevyhráli, nebuďte smutní – přístě budete mít zase šanci. A aspoň jako “cenu útěchy” přijměte moji pochvalu, protože NIKDO neposlal špatnou odpověď! Jste skvělí a já si na vás budu muset příště vymyslet těžší otázku :)

P.S. Zaregistrujte se k odběru novinek (viz formulář v pravém sloupci nahoře), abyste byli informováni o nových soutěžích a dalších zajímavostech, které se na Nové kuchyni odehrávají. Navíc dostanete zdarma elektronickou eknihu “7 tipů pro zdravější stravování” ve formátu pdf!

1. Jak se zúčastnit soutěže? Stačí poslat na emailovou adresu soutez@novakuchyne.cz název jedné ze dvou restaurací, které Zdeněk Pohlreich v Praze provozuje. Ano, to stačí. Nic víc po vás nechci ;)
Jako obvykle máte jen jeden pokus. Pokud pošlete více emailů, počítá se pouze ten první.

2. Soutěž končí ve čtvrtek 5.8.2010 ve 23:59 hod. Rozhoduje datum a čas doručení vašeho emailu.

3. Výherci se stanou ti ze soutěžících, kteří pošlou správnou odpověď jako 3., 33. a 99. v pořadí. Výherní cenou je kniha od Zdeňka Pohlreicha – Prostřeno bez servítků. V případě, že by došlo méně než 99 správných odpovědí (ale z toho vás nepodezírám ;)), tak vyhraje ten, který pošle správnou odpověď jako poslední z vás.
Výherci budou oznámeni v pátek 6. srpna 2010 na těchto stránkách a současně budou emailem vyzváni k zaslání poštovní adresy, na kterou jim budou zaslány výhry z nakladatelství IKAR.

4. Výhry nejsou právně vymahatelné.

5. Výhra ze soutěže může být zaslána pouze na adresu v České republice.

Soutěž vznikla se spolupráci s nakladatelstvím IKAR, kterému děkuji za ceny do soutěže. Pokud byste v této soutěži neuspěli a přesto byste si chtěli knihu Prostřeno bez servítků pořídit, pak si ji můžete koupit na Knižním webu, kde stojí 324,- Kč.

Podtitul knihy zní “Téměř 100 pokrmů současné kuchyně okořeněných postřehy ze života”. A přesně taková i kniha je. Jednotlivé kapitoly jsou vždy uvozeny komentářem Zdeňka Pohlreicha. Dočtete se zde mnoho o jeho profesním životě a kuchařských začátcích i současnosti, o tom, co je to vlastně ten termín “česká kuchyně”, co chybí mnohým provozovatelům restaurací, o personálu a i další Pohlreichovi názory, které lze použít nejen v kuchyni nebo restauraci. A samozřejmě dojde i na Babicu, nebojte ;)

Tyto “vsuvky” jsou nesmírně čtivé a jsou psány Pohreichovým jazykem – tedy tak, jak ho známe z televize – nešroubovaně a od srdce.

Nicméně, kuchařku tvoří především recepty a tak se na ně pojďme podívat.

Recepty jsou děleny do částí/kapitol:
- předkrmy
- polévky
- jde to i bez masa
- hlavní chody
- ryby a nakonec i mořské plody
- moučníky a dezerty
- omáčky a vývary
- přílohy

Jak je vidět, jsou pokryty všechny chody.

Recepty jsou vybrány tak, aby měly základ v české kuchyni. Ale nedočkáte žádného receptu na svíčkovou s šesti. Zdeněk Pohlreich jde cestou, která nám má představit staré dobré a někdy bohužel zapomenuté kousky české kuchyně.

Takže se hodně dočkáte například receptů ze zvěřiny. Toto maso ostatně patří právě mezi ty tak trochu neprávem opomíjené, přesto klasické kousky české kuchyně. Ale nejen zvěřinou je Čech živ a díky vývěru receptů v Prostřeno bez servítků si na své přijdou snad všichni.

Každý recept má svoji samostatnou stranu a na protilehlé straně je velká fotografie výsledku. Takže zhruba víte, k čemu se můžete dopracovat, pokud máte i trochu toho estetického cítění a foodstylingového ducha ;)

Nakladatelství IKAR si za tuto knihu zaslouží uričtě pochvalu. Povedla se náramně a s čistým svědomím ji mohu doporučit nejen fandům českého Kojaka mezi kuchaři, ale i všem těm, kteří rádi, poctivě a dobře vaří.

Zdeněk Pohlreich – Prostřeno bez servítků
Nakladatel: Ikar
Počet stran: 248
Vazba: Vázaná
Formát, hmotnost: 179×247 mm, 866 g
Rok vydání: 2010
Běžná cena: 349,- Kč (na Knižním webu za 324,- Kč)

Ingredience:
250 rýžových nudlí
3 lžíce vinného octa
2 středně velké mrkve
0,5 cukety
2 jarní cibule
1 lžíce arašídové pasty
2 lžíce arašídů (nesolených)
1 lžíce sójové omáčky
3 lžíce oleje
sůl
pepř

Postup:
Nudle uvaříme podle návodu na obalu. Scedíme a necháme okapat. Pak promícháme s 1 lžící oleje.
Mrkve očistíme a nakrájíme na tenčí delší kousky. Cuketu nakrájíme stejným způsobem. Jarní cibule nakrájíme na kolečka.
Zeleninu asi 4 minuty předvaříme, následně schladíme pod studenou vodou a necháme okapat.
Připravíme zálivky z arašídové pasty, vinného octa, sójové omáčky a zbytku oleje. Osolíme a opepříme.
Nasekané arašídy krátce opražíme na suché pánvi.
Zeleninu smícháme s nudlemi a přelijeme zálivkou. Salát posypeme opraženými arašídy a podáváme.

Ingredience:
3 šálky nakrájených meruněk
1 hrnek krupicového cukru
2 hrnky polohrubé mouky
3 vejce
1 sáček kypřícího prášku do pečiva
215 ml smetany ke šlehání
máslo a mouka na vytření a vysypání plechu
sůl

Postup:
Předehřejte troubu na 180°C.

Do mísy vyklepněte vejce, přidejte cukr a společně vyšlehejte mixérem do bílé pěny.

Přisypte mouku smíchanou s kypřícím práškem a špetkou soli. Pak vlijte smetanu a promíchejte. Těsto vlijte na vytřený a vysypaný plech. Počítejte s tím, že bublanina trochu nabyde, takže plech by měl být trochu vyšší.

Těsto posypte meruňkami a pečte zhruba 25 minut.

Po upečení nechte vychladnout a pro větší efekt můžete před podáváním posypat mučkovým cukrem.