Nová kuchyně

Váš portál do světa gastronomie

Archiv pro štítek: čína

Polévka s knedlíčky z dálného východu

Jedna z nejznámějších čínských polévek, při jejíž přípravě používáme hotové čtverce nudlového těsta.

Celý článek

Pečená rýže na čínský způsob

Příprava rýže rychlým způsobem a jednou docela jinak – sherry a sójová omáčka zajistí mimořádnou chuť a vůni.

Celý článek

Čína ze sójového masa

Tohle je recept, který potěší i vegetariány. Jedná se takovou klasickou českou variaci na téma „čína“. Doma ji děláme poměrně často a nezůstávají porce na další dny ;)

Celý článek

Kuchařské náčiní v čínské kuchyni

Nádobí v čínské kuchyniČínská kuchyně už není ani v našich končinách žádnou neznámou. V řadě měst najdete jak vyhlášené čínské restaurace tak i mnoha lidmi oblíbené tzv. čínská bistra. Samozřejmě kulinářský zážitek poskytne každá ze zmiňovaných naprosto odlišný. Příprava čínských pokrmů je zpravidla velmi rychlá, ale zpracování surovin na přípravu je časově velmi náročná. Čínští kuchaři dokáží před očima zákazníka vykouzlit s jídlem opravdové zázraky a navnadit chuťové buňky na nejvyšší stupeň. A přitom při přípravě jídla nepoužívají ani příliš složité přístroje či náčiní.

Celý článek

Domácí čajovna

Pro přípravu kvalitního a dobrého čaje doma v kuchyni je třeba několik základních potřeb – jako konvici, šálky, horkou vodu a čaj. Ale také dalších potřeb – jako jsou sítka, cedníčky, misky a podobně, pro uchování čaje potom zase dózy, plechové krabičky, prachovnice, či jiné uzavíratelné nádoby a pro přípravu také např. filtry. Pro konzumaci dobrého čaje jsou pak nejvhodnější nádoby z porcelánu, keramiky, skla či kameniny a to především proto, že dobrý čaj se připravuje do předem vyhřáté nádoby. Dále se používají např. konvice z litiny, k nimž náleží i litinový podstavec.

Celý článek

Pánev WOK

Pánev WOK se dnes již řadí mezi standardně používané pomocníky v našich kuchyních, její cesta k nám však nebyla krátká. Pánev WOK pochází z Číny, kde ji začaly používat asi před dvěma tisíci lety. Z Číny se pak rozšířila do Indonésie, Indie, Barmy, Singapuru, až byla postupně nezbytným kuchyňským vybavením ve všech asijských končinách, a nakonec i u nás, v Evropě.

Celý článek

Porcelán – čínský dárek světu

Co je to vlastně porcelán? Každý slyšel o porcelánu po babičce, míšeňském porcelánu a podobně, ale k vlastně ví, co to ten porcelán je? Kdo ho objevil a jak se dostal do Evropy? A co je na něm tak zvláštního, že byl považován za „něco extra“?

Celý článek

© 2019 Nová kuchyně

Theme by Anders NorenUp ↑