Nová kuchyně

Váš portál do světa gastronomie

Archiv pro štítek: nůž

Jak krájet cibuli jako profesionál (video)

Přiznávám, že nejsem dost dobrý v krájení cibule. Vždycky, když se dívám, jak ji krájí nějaký profesionální kuchař, tak trnu hrůzou, kdy si něco uřízne :) Třeba i vám se bude hodit toto video, kde Gordon Ramsay vysvětluje, jak krájet cibuli jako profík.

Celý článek

Keramické nože Kyocera

Keramické nože KyoceraKeramické nože jsou v poslední době velkým hitem v našich kuchyních. Ostatně stačí otevřít nejmenované časopisy o jídle a téměř se 100% jistotou tam najdete reklamu na keramické nože. Ale, že by se opravdu z keramiky dělaly nože? A co je na nich tak skvělého, že jsou najednou všude?

Celý článek

Kuchařské náčiní v čínské kuchyni

Nádobí v čínské kuchyniČínská kuchyně už není ani v našich končinách žádnou neznámou. V řadě měst najdete jak vyhlášené čínské restaurace tak i mnoha lidmi oblíbené tzv. čínská bistra. Samozřejmě kulinářský zážitek poskytne každá ze zmiňovaných naprosto odlišný. Příprava čínských pokrmů je zpravidla velmi rychlá, ale zpracování surovin na přípravu je časově velmi náročná. Čínští kuchaři dokáží před očima zákazníka vykouzlit s jídlem opravdové zázraky a navnadit chuťové buňky na nejvyšší stupeň. A přitom při přípravě jídla nepoužívají ani příliš složité přístroje či náčiní.

Celý článek

Keramické nože – základ výborné kuchyně

Keramické nožeNa trhu se objevila novinka, kterou s radostí přivítá každý nadšenec vaření, ať už mluvíme o ženách či mužích. Bez kvalitního ostrého nože se žádná domácnost neobejde. Jaká je radost krájet s krásně ostrým nožem zeleninu či maso, to jistě každý z vás zná a právě pro všechny kuchařinky či kuchaře jsou ke koupi velmi kvalitní keramické nože.

Celý článek

Elektrické nože

Elektrický nůžŽe slyšíte poprvé o tomto kuchyňském pomocníku? Myslíte si, že nemá šanci zvládnout toho více než vy s dobře nabroušeným nožem? V následujícím článku vás přesvědčíme, že elektrický nůž není v kuchyni zbytečností!

Vlastnictví elektrického nože nám umožní nejen řezat bezproblémově, pohodlně a rychle veškeré v domácnosti běžně dostupné potraviny, zároveň ale také mnohem více. Za největší výhodu elektrického nože bývá uváděno, že zvládne přeříznout i hluboce zmrazené potraviny jako jsou ryby, ovoce, pizza nebo maso. Zároveň ale na elektrickém noži ceníme možnost přeříznout jakýkoli kus masa se sebe silnější kostí.

Celý článek

Náčiní pro barmany v domácí kuchyni

Rádi byste zapojili svou fantazii a připravili si doma pro sebe a své blízké míchané drinky nebo koktejl? K pravému barmanskému představení patří zábavné předvedení přípravy nápoje dle svého osobitého stylu.

Celý článek

Jak na broušení nožů

Nože jsou základním vybavením kuchyně a pokud nejsou dostatečně ostré, tak s nimi nic moc nenaděláme. A ještě ke všemu se zvyšuje riziku zranění při práci s nimi. Takže je důlěžité mít nože vždy správně nabroušené a ostré. Jak toho dosáhnout? Buď můžete tuto práci svěřit některému ze specialistů a nebo si pomůžete svépomocí. A nebojte, není to zas tak náročné.

Celý článek

© 2019 Nová kuchyně

Theme by Anders NorenUp ↑