Hovězí roštěná je skvělým základem pro výživné, zdravé a chutné jídlo. V tomto receptu ji připravíme na sušším způsobu s kořenovou zeleninou, červeným vínem a aromatickými bylinkami. Jídlo je vyvážené, vhodné pro zdravý životní styl a snadno připravitelné z dostupných ingrediencí.
Ingredience:
400 g hovězí roštěné (vcelku nebo na plátky)
2 mrkve
1 petržel
100 g celeru
1 červená cibule
3 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
100 ml suchého červeného vína
200 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
1 větvička rozmarýnu
2 větvičky tymiánu
1 lžička sušené majoránky
sůl dle chuti
čerstvě mletý pepř dle chuti
Postup:
Cibuli, česnek, mrkev, petržel a celer očistěte a nakrájejte na drobnější kousky.
Hovězí roštěnou očistěte od přebytečného tuku a blanek. Pokud máte roštěnou vcelku, nakrájejte ji na plátky tlusté asi 1 cm. Osolte a opepřete z obou stran.
Na větší pánvi nebo hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej. Roštěnou prudce osmahněte z obou stran dozlatova, aby se maso zatáhlo. Vyjměte a dejte stranou.
Do stejné pánve přidejte cibuli, česnek a kořenovou zeleninu. Restujte asi 5–7 minut dozlatova a nechte uvolnit vůni zeleniny.
Přidejte zastříknutí červeného vína a nechte krátce zredukovat. Poté přidejte zpět maso, zalijte vývarem, přidejte bylinky (tymián, rozmarýn, majoránku) a pod pokličkou duste na mírném plameni asi 50–60 minut, dokud maso nezměkne.
Podávejte s celozrnnou rýží, bramborami nebo pečenou zeleninou jako přílohou. Výborně chutná i samo o sobě v nízkosacharidové variantě.
Napsat komentář