Lehký a zdravý recept na pečenou tresku, který využívá čerstvé bylinky, sezónní zeleninu a minimum tuku. Skvěle se hodí jako oběd nebo večeře, když hledáte výživné, přitom snadno připravitelné jídlo.
Ingredience:
2 filety tresky (každý o hmotnosti cca 150 g)
1 menší cuketa
1 červená paprika
1 malá červená cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
1 lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu
1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
1 hrst čerstvé petrželky
Mořská sůl podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup:
Cuketu nakrájejte na tenké půlměsíčky, papriku na proužky a cibuli na klínky. Česnek nasekejte nadrobno.
Ve větší míse smíchejte zeleninu s jednou lžící olivového oleje, nasekaným česnekem, rozmarýnem, tymiánem, solí a pepřem.
Předehřejte troubu na 180 °C.
Plech vyložte pečicím papírem a rozprostřete na něj rovnoměrně zeleninu. Na vrch položte filety tresky.
Rybu pokapejte citronovou šťávou a zbylou lžící olivového oleje. Lehce osolte a opepřete.
Pečte v troubě 20 až 25 minut, dokud nebude treska propečená a zelenina měkká.
Po upečení posypte nasekanou čerstvou petrželkou a podávejte ještě teplé. Výborně se hodí např. s quinoou nebo vařenými bramborami.
Napsat komentář