Tento rychlý a zdravý salát ze cizrny a slaniny je ideální jako lehký oběd nebo večeře. Křupavá slanina krásně doplňuje jemnou chuť cizrny, zeleniny a svěží dijonské zálivky. Všechny ingredience jsou snadno dostupné v každém českém obchodě a jídlo zasytí, aniž by zatížilo vaše tělo.
Ingredience:
250 g slaniny (ideálně s vyšším podílem masa)
1 plechovka cizrny ve vlastní šťávě (cca 400 g)
1 červená cibule
1 červená paprika
1 hrst čerstvého baby špenátu (cca 50 g)
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce jablečného octa
1 lžička medu
sůl dle chuti
čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Postup:
Slaninu nakrájej na malé kostičky a na suché pánvi ji opékej na středním plameni dozlatova a dokřupava. Poté ji přendej na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
Cizrnu slij a propláchni pod studenou vodou. V míse ji smíchej s nakrájenou cibulí, paprikou a špenátem.
V malé misce promíchej dijonskou hořčici, olivový olej, jablečný ocet a med. Dochutť špetkou soli a čerstvě mletým pepřem.
Přelij zeleninu zálivkou, promíchej a nakonec přidej křupavou slaninu. Salát podávej ihned jako lehký hlavní chod nebo přílohu.
Napsat komentář