Lehký a výživný recept vhodný nejen pro oběd, ale i pro zdravou večeři. Treska je ryba s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem bílkovin. V kombinaci s bylinkami a zeleninovým pyré vytvoří chutný, nízkokalorický pokrm, který dodá tělu živiny bez zbytečné zátěže.
Ingredience:
2 filety tresky (cca 300 g)
2 lžíce olivového oleje
1 hrst hladkolisté petrželky
1 lžička sušeného oregana
1 stroužek česneku
1 lžička citronové šťávy
50 g ovesných vloček (nebo strouhanky)
1 menší cuketa (cca 200 g)
100 g brambor
1 lžička másla (volitelné)
sůl podle chuti
čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup:
Filety tresky osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Necháme marinovat v lednici alespoň 10 minut.
Mezitím si připravíme bylinkovou směs: do mixéru vložíme petrželku, oregano, česnek, ovesné vločky a 1 lžíci olivového oleje. Rozmixujeme na hrubší pastu.
Na filety naneseme vrstvu bylinkové pasty a filety přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Zakápneme druhou lžící olivového oleje.
Dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C asi na 15–20 minut, dokud se krusta nezapeče dozlatova a ryba není propečená.
Mezitím si připravíme přílohu: oloupané brambory a cuketu nakrájíme na kostky, vaříme v osolené vodě asi 10–12 minut doměkka. Poté slijeme vodu, přidáme máslo (nebo vynecháme pro lehčí verzi) a rozmixujeme na hladké pyré.
Podáváme rybu s cuketovo-bramborovým pyré a případně s plátkem citronu na ozdobu.
Napsat komentář