Sladká a lehce pikantní karamelizovaná červená cibule je skvělým doplňkem ke grilovanému masu, tofu nebo jako ozvláštnění zeleninového sendviče. Připravíte ji snadno z několika málo surovin a výsledkem bude delikátní příloha plná chuti.
Ingredience:
4 větší červené cibule
1 lžíce olivového oleje
2 lžíce balsamikového octa
1 lžička medu (nebo javorového sirupu pro veganskou variantu)
1 lžička čerstvého nebo sušeného tymiánu
špetka soli
čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup:
Červené cibule oloupejte a nakrájejte na tenké půlměsíce.
Na nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli, zasypte špetkou soli a restujte ji přibližně 10–12 minut, dokud nezměkne a nezačne lehce karamelizovat. Míchejte pravidelně, aby se nepřipálila.
Přilijte balsamikový ocet, přidejte med a tymián. Důkladně promíchejte, aby se všechny chutě spojily.
Pokračujte v restování dalších zhruba 5 minut, než se ocet zredukuje a cibule získá lesklý, jemně lepkavý vzhled.
Dochutíme čerstvě mletým pepřem a podle potřeby přidejte ještě trochu soli.
Podávejte teplé jako přílohu, nebo nechte vychladnout a použijte jako náplň do wrapů, sendvičů nebo na bruschetty.
Napsat komentář