Palačinky připravené z hladké pšeničné mouky mohou být nejen chutné, ale i zdravé – stačí přidat celozrnnou variantu mouky a sladit je lehce přirozenými ingrediencemi. Tento univerzální recept je ideální k snídani i jako rychlý oběd nebo večeře.

Ingredience:
150 g hladké pšeničné mouky (ideálně celozrnné)
300 ml nízkotučného mléka
1 vejce
1 lžíce olivového oleje (plus trochu na pánev)
Špetka soli
Přírodní sladidlo dle chuti (např. 1 lžička javorového sirupu nebo medu)
Ovoce nebo tvaroh na ozdobu podle chuti

Postup:
Ve větší míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku se špetkou soli.

Přidejte vejce, mléko, olivový olej a případné sladidlo (např. javorový sirup) a důkladně promíchejte metličkou nebo mixérem, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.

Nechte těsto alespoň 10 minut odležet, aby mouka nabobtnala.

Rozpalte nepřilnavou pánev a lehce ji potřete olivovým olejem. Nalijte na pánev přiměřené množství těsta a rovnoměrně ho rozprostřete – otáčejte pánví do stran.

Pečte na středním ohni, dokud se na povrchu nezačnou tvořit bublinky a okraje nezezlátnou. Poté otočte a dopečte z druhé strany.

Hotové palačinky servírujte s čerstvým ovocem, jogurtem nebo tvarohem dle chuti.

Čtěte také:

  1. Salát z bílých fazolí s pečenou zeleninou a tahini zálivkou
  2. Pečená treska s bylinkovou krustou a cuketovým pyré
  3. Pečený česnek s bylinkami a olivovým olejem
  4. Pikantní dušené červené zelí s jablky a skořicí
  5. Pečené cizrnové kuličky s česnekovým dipem