Zapečené brambory se špekem jsou jednoduché, chutné a přitom výživné jídlo, které využívá dostupné české suroviny. Špek dodá pokrmu výraznou chuť a tvaroh s bylinkami přinese svěžest a lehkost.
Ingredience:
Brambory 600 g
Špek 150 g
Cibule 1 kus
Tvaroh polotučný 200 g
Zakysaná smetana 100 g
Pažitka hrst
Sůl podle chuti
Pepř podle chuti
Řepkový olej 1 lžíce
Postup:
Brambory oloupej a nakrájej na tenké plátky. Vlož je do osolené vody a předvař zhruba 8 až 10 minut, aby změkly, ale nerozvařily se.
Mezitím nakrájej špek na kostičky a nech ho na pánvi postupně vyškvařit. Přidej nadrobno nakrájenou cibuli a restuj, dokud nezesklovatí.
V misce smíchej tvaroh, zakysanou smetanu, nadrobno nasekanou pažitku, sůl a pepř.
Připrav si zapékací misku a lehce ji vytři řepkovým olejem. Do nádoby dej vrstvu brambor, na ni část směsi špeku s cibulí a potři částí tvarohového krému. Pokračuj ve vrstvách, dokud nespotřebuješ všechny suroviny.
Pekáč vlož do trouby vyhřáté na 180 °C a peč zhruba 25 až 30 minut, dokud povrch nezačne zlátnout.
Hotové jídlo nech pár minut odpočinout, aby se lépe porcovalo, a podávej s čerstvou zeleninou nebo kyselou okurkou.
Napsat komentář