Tento recept na pečenou vepřovou plec je ideální volbou pro zdravý a přitom sytý oběd. Kombinace české zeleniny a voňavých bylinek vytváří jemné, šťavnaté maso, které se krásně rozpadá. Skvěle chutná s bramborami, kaší nebo jen tak se zeleninou.
Ingredience:
Vepřová plec 800 g
Mrkev 200 g
Celer 150 g
Petržel 150 g
Cibule 2 ks
Česnek 4 stroužky
Řepkový olej 2 lžíce
Sůl 1 lžička
Pepř černý mletý 0,5 lžičky
Rozmarýn čerstvý 2 snítky
Tymián čerstvý 2 snítky
Voda 300 ml
Postup:
Maso očisti a lehce osušte. Poté ho ze všech stran osol, opepři a vetři do něj prolisovaný česnek.
V pekáči rozehřej olej a maso na něm krátce opeč ze všech stran, aby se zatáhlo.
Mrkev, petržel, celer i cibuli nakrájej na větší kusy a rozlož je kolem masa. Přidej snítky rozmarýnu a tymiánu.
Podlij vodou, přiklop a peč v troubě vyhřáté na 170 °C přibližně 2 hodiny. Během pečení občas maso přelij výpekem.
Ke konci pečení maso odkryj a nech ještě asi 20 minut dopékat, aby získalo krásnou barvu.
Napsat komentář