Tato svěží a lehká krémová polévka z mladého hrášku s mátou je ideální jako zdravý oběd nebo lehká večeře. Kombinuje jemnou sladkost hrášku s aromatickou chutí máty a vytváří dokonale vyvážené jídlo.
Ingredience:
mladý hrášek 400 g
zeleninový vývar 750 ml
čerstvá máta hrst lístků
cibule 1 ks
olivový olej 2 lžíce
sůl dle chuti
pepř dle chuti
řecký jogurt 2 lžíce
citronová šťáva 1 lžíce
Postup:
V hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nezměkne a lehce nezíská zlatavou barvu.
Přidejte mladý hrášek a krátce promíchejte. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Vařte, dokud hrášek nezměkne.
Stáhněte z plotny a přidejte lístky máty. Pomocí tyčového mixéru rozmixujte polévku dohladka.
Dochutťe solí, pepřem a citronovou šťávou. Pokud chcete jemnější a krémovější konzistenci, vmíchejte řecký jogurt.
Podávejte teplé a ozdobte několika lístky čerstvé máty.
Napsat komentář