Pečený losos s chřestem a lehkou citronovou omáčkou je zdravý, rychlý a velmi chutný pokrm vhodný pro všední dny i slavnostní příležitosti. Kombinace šťavnaté ryby, křupavého chřestu a svěží omáčky potěší každého milovníka zdravé kuchyně.
Ingredience:
Lososové filety 400 g
Zelený chřest 300 g
Olivový olej 2 lžíce
Citronová šťáva 2 lžíce
Stroužek česneku 1 kus
Citronová kůra z 1 kusu
Mořská sůl podle chuti
Čerstvě mletý pepř podle chuti
Bílý jogurt 100 g
Med 1 lžička
Postup:
Předehřej troubu na 190 °C. Lososové filety polož na plech vyložený pečicím papírem a zakápni jednou lžící olivového oleje. Osol, opepři a posyp citronovou kůrou.
Vlož do trouby a peč přibližně 15 minut, dokud nebude losos šťavnatý a jemný.
Mezitím si připrav chřest. Odlam konce stonků a vlož je do vroucí osolené vody. Blanšíruj přibližně 3 minuty, poté je ihned přendej do ledové vody, aby zůstala zachována křupavost a barva.
Citronovou omáčku připrav smícháním bílého jogurtu, citronové šťávy, medu, prolisovaného česneku a jedné lžíce olivového oleje. Osol a opepři podle chuti.
Na talíř naservíruj upečený losos, přidej chřest a vše přelij citronovou omáčkou. Podávej ihned.
Napsat komentář