Lehké, svěží a výživné jarní závitky jsou ideální jako rychlý oběd, lehká večeře nebo efektní předkrm. Kombinace krevet, křupavé zeleniny a bylinek v rýžovém papíru potěší každého milovníka zdravé kuchyně.
Ingredience:
12 plátů rýžového papíru
300 g vařených nebo restovaných krevet
1 mrkev, nakrájená na tenké nudličky
1 okurka, nakrájená na tenké proužky
1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
100 g rýžových nudlí namočených a scezených
1 hrst čerstvé máty
1 hrst čerstvého koriandru
1 avokádo nakrájené na tenké plátky
1 limetka na pokapání
3 lžíce sójové omáčky
2 lžíce rýžového octa
1 lžíce sezamového oleje
1 lžíce medu
1 stroužek česneku prolisovaný
Postup:
Zeleninu si nakrájejte na tenké proužky, avokádo pokapejte limetkovou šťávou, aby nezhnědlo. Připravte si všechny ingredience vedle sebe, aby šlo balení závitků snadno.
Do velké mísy nalijte teplou vodu. Rýžový papír namočte na několik sekund, dokud nezměkne, a položte ho na prkénko nebo čistou utěrku.
Do spodní části papíru naskládejte několik krevet, trochu rýžových nudlí, proužky zeleniny a snítku máty a koriandru.
Začněte balit tak, že spodní část papíru přehnete přes náplň, poté ohněte boky dovnitř a celé pevně zarolujte. Stejným způsobem připravte i ostatní závitky.
V malé misce smíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, sezamový olej, med a prolisovaný česnek. Míchejte, dokud se ingredience nespojí.
Hotové závitky podávejte s připravenou dip omáčkou.
Napsat komentář