Je to pár měsíců, co jsem tu psal, že jsme si pořídili domácí pekárnu. Náš model neslouží jen k pečení, ale lze ho využít i třeba jen k přípravě těsta. Od jisté doby objevuji kouzlo domácí pizzy a těsto k ní připravuji pohodlně právě v domácí pekárně. Protože je pizza populární, tak věřím, že se recept na přípravu těsta na domácí pizzu bude hodit i vám. A nebojte, domácí pekárno k tomu nepotřebujete – jen si trochu namůžete ručky ;)
Rubrika: Moje recepty (Strana 11 z 15)
O pomalém pečení slýchávám v poslední době poměrně často od svých známých. Vychvalují si, jak pomalu upečené maso skvěle chutná a na jazyku se jen rozplývá. No řekněte, nechalo by vás to chladnými a netečnými? Jak jste asi uhodli, já jsem vábení pomalu pečeného masa podlehl a pro svůj první pokus jsem zvolil vepřový bůček. Tedy nic pro diatáře a doktorku Cajthamlovou ;) Výsledek byl ale skvostný a proto se o něj s vámi s potěšením podělím!
O tom, že na rizoto se používá jiný druh rýže, než si pamatujeme z období školních jídelen, asi víte. Takže když ne dlouhozrnnou, tak jakou tedy? V našich podmínkách je asi nejdostupnější Arborio, ale pokud chcete opravdové italské rizoto, tak si sežeňte odrůdy Carnaroli nebo Vialone Nano – jsou sice dražší, ale o to lépe chutnají.
Vepřová kýta na paprice je taková klasika pro chladnější dny. Zahřeje, zasytí a pohladí po bříšku ;)
Mufloní maso jsem zatím neměl tu čest vyzkoušet a tak, když se v našem řeznictví objevilo, neváhal jsem. A nebyla to špatné volba. Je právě sezóna zvěřiny a pokud budete mít možnost, určitě mufloní maso ochutnejte. Tady máte inspiraci v podobě mufloního guláše.
Hrušky jsou moc fajn ovoce. Jen kdyby ten čas po jejich sklizni nebyl takový závod s časem – ony se totiž moc rády kazí. Věřím, že vám při jejich zpracovávání přijde vhod dnešní recept na hruškový koláč.
Dnes zavítáme do Francie, konkrétně do Provensálska, odkud pochází tento recept na jablečný koláč. Tak trochu může připomínat českou žemlovku, ale díky absenci pečiva je lehčí. Pokud máte úrodu jablek stejně jako my, tak neváhejte a vyzkoušejte ho! Nebudete litovat!
Máte rádi mořské potvůrky? Třeba krevety? Pokud stojíte o jednoduchý a snadný recept na přípravu krevet, pak zkuste krevety v ostré omáčce. Jako tip na rychlou večeři uprostřed týdne je to ideální.
Biryani je indické jídlo, jehož základem je rýže a koření a ke kterým se přidává maso, ryby, vejce či zelenina. Z toho vyplývá ze biryani může mít mnoho variant a my si dnes představíme tu zeleninovou, bezmasou. Tedy vhodnou i pro vegetariány.
Tak se mi zdá, že červená řepa si v poslední době konečně užívá zasloužený zájem. A to je dobře, protože tahle zelenina obsahuje spoustu těch správných vitamínů a živin. Kromě toho se také vyznačuje tím, že předměty, které s ní přijdou do styku, hezky zbarví do červena – třeba mlsné jazýčky :)
