Recept na čalamádu pochází od Jarmily Honové.
Štítek: zavařování (Strana 2 z 2)
Máte rádi topinky? Kromě obligátního česneku na ně patří i nejrůznější směsi. Tato, kterou poslal do soutěže čtenář s emailem mlha99@…..cz, se mi hodně zamlouvá. Co zamlouvá, sliny se přímo sbíhají!
Nazvat svůj soutěžní recept Houby ve vítězném nálevu chce kus odvahy a zdravé drzosti. A Martině Fiedlerové se odvaha vyplatila, protože se stala třetí a poslední výherkyní soutěže o knihu “Konzervování”. O svém receptu prozradila toto: “Moje rodina miluje houby na všechny způsoby. Houby také zavařujeme – pouze jednoduše do kyselého nálevu, ale tento jednoduchý nálev je výborný.”
Dalším výhercem, který se může těšit na knihu “Konzervování” se stal Stanislav Miláček. Ten poslal do soutěže dva recepty a mezi ty vítězné se dostal recept na Cuketovou hořčici.
Máme tu první z vítězných receptů soutěže, která tu v uplynulých dnech probíhala. Do soutěže ho poslala Marie Tomšů a napsala o něm: “Je to jednoduchý recept na zavařování jednotlivých skleniček, není třeba vařit lák dopředu, který třeba zbyde, kolik okurek nazbíráte ve skleníku nebo pařeništi, jste-li na Moravě, třeba i na políčku, tolik přes den zavaříte. Já tento zavařovací recept úspěšně používám na malé kukuřičky, jejich získávání můžu úspěšně nazývat “lesní pych.” Recept jsem dostala před hodně lety od své telecom-kolegyně Marcely. Nemá chybu. Moje rodina má zavařené okurky i kukuřičky moc ráda. Nejlepší zavařování bývávalo, když naše kancelář ležela v Holešovicích, v Praze 7. Na ulici Komunardů na kraji chodníku prodával svou zeleninu chlapík v bekovce, od hlíny se zdrsnělými prsty, výběrové minikokurčičky byly za 28,- Kč kilo. Byla to radost u něj nakupovat.”
Včerejší půlnocí skončila možnost poslat recepty na vaši nejlepší domácí zavařeninu nebo “konzervu” do soutěže o tři výtisky knihy Konzervování. Receptů se sešlo celkem požehnaně a tak rozhodně nebylo snadné vybrat tři vítězné. Nicméně se tak stalo a na knihu od nakladatelství Ikar se tak mohou těšit… A aby to bylo trochu napínavější, jména výherců se dozvíte dále v článku ;)
Po delší době si můžete na Nové kuchyni zasoutěžit. Je sezóna zavařování a konzervování a tak se soutěž bude týkat této kuchařské aktivity. Cenami jsou 3 výtisky knihy “Konzervování”, která sice vyšla už loni, ale jak si můžete přečíst v mé recenzi, rozhodně stojí za to!
Období meruněk je poměrně krátké a právě v těchto dnech probíhá. Takže ten, kdo má to štěstí a má na zahradě svůj vlastní strom, se tetelí blahem a my ostatní se snažíme čerstvé meruňky nakoupit na farmářských trzích. A následně zpracovat. Velmi oblíbeným způsobem zpracování meruněk je meruňkový džem. A tento je výtečný!
V dnešní době hypermarketů, supermarketů a jiných nákupních center, se jen málokdy ve městě setkáme s domácí zavařeninou. Ať chceme nebo ne, nastává doba sklizně a kdo si chce zachovat pár letních okamžiků ve skleničce, musí několik hodin strávit zavřený v kuchyni. Někdo preferuje sušení plodů, někdo konzervaci octem nebo alkoholem a někdo kompotuje. Na misce vah můžeme porovnat koupené znojemské okurky a dobré domácí nakládačky, jejichž původ znáte od semínka. Kdo by odolal?
