Po pár týdnech opět nastal čas, abychom se spolu podívali na pár knížek, které se objevily na knižním trhu a souvisejí s vařením. Takže věřím, že nikdo nebude proti, když dnes vyrazíme na zahrádky a podíváme se tam na Babiččiny bylinky. Ty pak můžeme využít v receptech z knihy Rychlokurs vaření pro vegetariány. A nakonec se podíváme na knihu Konzervování, kterou osobně doporučuju – díky ní mám obrovskou chuť si udělat domácí klobásky :)
Autor: Petr Slavík (Strana 98 z 132)
Už pátý ročník vyhlášené soutěže v nakládání hermelínu proběhne 7. června v Komunitním centru Kampa. Zájemci o účast v amatérském klání se mohou hlásit do 1. června na emailové adrese syrova.nakladacka@centrum.cz. Startovních pozic je pouze patnáct. Jako vždy se soutěží ve dvou kategoriích, o nejlahodnější a o nejvzhlednější hermelín. O výsledcích budou rozhodovat členové odborné poroty. Jedním z porotců letos bude frontman kapely Tatabojs a výtvarník Milan Cais. „Vyšlo to těsně. Šestého června nám s Tatabojs vychází nová deska, takže dříve bych to nestihl,“ popsal.
Tak to tady poslední dobou vypadá, jako kdybych si ulítaval na čemkoli, co obsahuje smaženou cibuli. A víte co? Máte pravdu! Znovuobjevil jsem její kouzlo a tak si ji užívám. A tentokrát i s těstovinami. Pozor, připravte se! Těstoviny zapékané s cibulí právě přichází!
Asi každý člověk má nějakou tu restauraci, kam v určitém životním období chodí častěji než jinam. Pro mě to býval Jarmark z pražské pasáže Lucerna (vidíte, ani nevím, zda tam stále je). Hodněkrát jsem si tam dával jejich vynikající osmažené brambory s cibulí a omáčkou tisíce ostrovů. Nedávno jsem si na ty brambory vzpoměl a výsledkem je dnešní recept, kdy hrály roli přílohy k opečenému masu z vepřové panenky.
Co bychom si nalhávali – dnešní recept na bramborovou kaši s osmahnutou cibulí a se slaninou není z těch nejzdravějších. Ale o to víc nám taková jídla chutnají, co? Výhodou této bramborové kaše je to, že ji lze sníst jako hlavní chod, je rychle hotová a určitě se po ní budete oblizovat ještě zítra ;)
Potravinové sáčky na pečení jste mohli v českých kuchyních spatřit v osmdesátých letech minulého století. Pak se na několik let doslova vypařily, aby v poslední době slavily návrat. A je celkem jedno, zda za to může i herečka Veronika Jeníková, která je použila v jednom z dílů populárního televizního pořadu TV Prima Prostřeno, kdy vařily celebrity nebo jde o přirozené střídání kuchařské módy a trendů.
Doufám, že jste si všimli, že fandím různým farmářským trhům, přímému nakupování od pěstitelů a vůbec takové té obrodě, co se v této oblasti v posledních měsících děje. Věřím, že podobně jste na tom i vy. A když se člověk městský na nějakou tu farmu třeba i dostane, tak se hned může dozvědět něco zajímavého o způsobu výroby třeba toho kozího sýra, co má tak rád. Nemluvě o tom, jak prospěje taková návštěva farmy dětem, které třeba poprvé uvidí některá zvířata tak zblízka. Jedna z ekologicky hospodařících farem se příští sobotu otevře všem návštěvníkům. Vzhůru tedy na den otevřených dveří do Držovic!
Na konci dubna jste soutěžili o knihu V uplynulých dnech jste měli možnost soutěžit o knihu Schizandra – plod pěti živlů!. Soutěž ale již skončila a vás tak určitě zajímá, kdo patří mezi ti šťastlivce, kteří se mohou těšit na jeden ze tří výtisků knihy o léčivé rostlině hojně využívané v čínském léčitelství. Nemám pravdu?
Ciabatta patří mezi nejznámější italská jídla. Tenhle bílý chléb, zrozený v oblasti Liguria, je jednou z nejzákladnějších příloh, kterou Italové používají k mnoha jídlům. Ciabatta je vyrobena z hladké mouky a droždí, ale je možné ji udělat v mnoha variantách přidáním nejrůznějších dalších surovin jako mohou být například olivy nebo rajčata. Já se pustil do té základní varianty a teď se s vámi o postup rád podělím.
Minulý týden jsem tu psal o nové knize o schizandře, kterou čínská medicína hojně využivá při léčení všelijakých neduhů. A protože zdraví není nikdy dost, máte nyní možnost ji získat zdarma! Stačí se zúčastnit soutěže o 3 výtisky knihy Schizandra – plod pěti živlů!
