Přiznávám bez mučení, že nepatřím mezi nějaké velké znalce vína. A tak mě potěšilo, když se objevila kniha Wese Marshalla Co by měl vědět správný milovník vín. Vinařským začátečníkům a mírně pokročilým totiž nabízí pohled do okouzlujícího a lahodného světa tohoto moku. Pokud mezi ně patříte a nebo jste “jen” milovníkem vína, pak přijměte autorovo pozvání na cestu za poznáním…
Měsíc: Říjen 2012 (Strana 1 z 2)
V zahradách zámku Troja mohli milovníci dobrého jídla na začátku babího léta ve dnech 8. 9. a 9. 9. 2012 navštvívit druhý ročník Foodparade, festivalu jídla a pití, který pořádala škola vaření Chefparade. Krásné zahrady Trojského zámku ve spojení se slunečným počasím přilákaly na festival téměř 7 500 malých i velkých labužníků.
Odhoďte předsudky vůči červené řepě! Pokud je tedy ještě díky nezapomenutelným zážitkům ze školních jídelen máte :) Červená řepa je totiž hodně fajn zelenina a zaslouží si místo v novodobé kuchyni. A kombinace červené řepy, jablka, křenu a vlašských ořechů je přímo… božská!
Krkonoše známe především jako více či méně oblíbené turistické centrum pro tuzemské zimní dovolené. Knížka Jaroslava Vašáka “Krkonošská kuchyně” nám nabízí rozšíření si znalostí o tomto kraji. A to z pohledu jídla a vaření – název knihy ostatně nemůže nikoho nechat na pochybách.
Několik dní je na pultech knihkupectví nová a nutno říci, že velmi zdařilá kuchařka Jezte česky – rok v naší kuchyni autorek Jany Vašákové a Zdeny Skokanové N. a vy si o ní můžete právě teď na Nové kuchyni zasoutěžit! Ve hře jsou celkem tři výtisky knihy pro tři výherce. Stačí jen správně odpovědět na jednoduché a nezáludné otázky a tato skvělá kuchařka může být vaše!
Je pravda, že do Prahy moc často nezavítám. Historickou část Prahy, její architekturu a památky mám moc ráda, ale jinak se jedná o město spěchu, kde neustále někdo pobíhá, něco zařizuje a snad nikdy se člověk zde neocitne ani na chvilku sám. V tomto ohledu mi vyhovují spíše menší města.
Možná, že někoho z vás po přečtení nadpisu napadne, že jsem se tak trochu zbláznil. A nebo i trochu víc zbláznil – záleží, na jakou úroveň šílenství jste ze svého okolí zvyklí. Ale není tomu tak. Aspoň doufám. Nadpis totiž souvisí se svátkem, který se v České republice slaví tak nějak více až v posledních letech – s Halloweenem. A protože autorkou receptů je slovutná magistra čarodějných věd kuchařských Nigella Lawson, tak se nemusíte bát, že byste došli k újmě. Mimochodem, oba recepty (včetně doprovodného textu) jsou z její knihy “Život je hostina“, která vyjde v listopadu 2012.
Tohle období roku mám v kuchyni spojené s dýněmi. Jejich chuť jsem objevil teprve předloni a vůbec nechápu, jak jsem bez nich do té doby mohl žít. Teda, abych byl upřímný – v dětství jsem poměrně úspěšně likvidoval domácí zásoby dýňového kompotu, ale jednak je to už dávno a jednak musíte uznat, že z dýní jdou dělat i jinačí laskominy. Třeba dýňové muffiny.
Patříte mezi fanoušky současné královny nejen britské gastronomie Nigelly Lawson? Pak se už teď můžete začít těšit na listopad. To se totiž na českém knižním trhu objeví její třetí kniha “Život je hostina”! Nigellu mám rád od okamžiku, kdy jsem poprvé viděl její pořad o vaření a tak si tuhle knihu určitě nenechám ujít.
Začátek podzimu je ve znamení dýní. O tom, že dýňová polévka, dýňové rizoto nebo dýňový koláč jsou mňamky největší, jste se už přesvědčili a nebo to, doufám, letos konečně napravíte. U nás doma pěkně tvarované dýně používáme i k výrobě strašidelných obličejů, které se pak báječně hodí pro podzimní výzdobu. Jsou lidé, co si dokáží s dýněmi úžasně vyhrát a následující fotky jsou toho důkazem!
