Vánoční období je speciální roční dobou, prodchnutou magickou atmosférou splněných přání, provoněnou cukrovím a čajem a rovněž dobou radosti a pohody. Four Seasons Prague pro toto jedinečné roční období připravil řadu novinek a oslav, které potěší nejen návštěvníky hotelu a restaurace CottoCrudo, ale také děti, jež jsou pod křídly nadace Terezy Maxové.
Měsíc: Říjen 2013
Na podzimní období se v kuchyni těším z mnoha důvodů. Jedním z nich je i výrazně vyšší výskyt zvěřiny. Nejen v lesích a polích, ale právě že i v kuchyni. Není se čemu divit – vždyť je zvěřinová sezóna! Srnčí hřbet patří mezi jedno ze sezonních lákadel a tak si ho dejme třeba… s brusinkami!
Růžičková kapusta je typicky podzimní zeleninou. Ještě před pár lety jsem ji znal jen z regálů obchodů, kde se touto dobou vyskytuje, ale pak jsem ji párkrát ochutnal a její oříškové chuti přišel na… chuť. Následující recept představuje jednu z nejjednodušších variant kuchyňské úpravy růžičkové kapusty, ale někdo prý kdysi říkal, že v jednoduchosti je krása. Má pravdu!
Richard Fuchs, šéfkuchař restaurace, baru a lounge CottoCrudo v hotelu Four Seasons Prague pozval svého dřívějšího mentora a drahého přítele Vito Mollicu, šéfkuchaře restaurace Il Palagio v hotelu Four Seasons ve Florencii, aby společně s ním vytvořil speciální třídenní kulinářský zážitek. Příznivci restaurace CottoCrudo budou mít příležitost užít si výjimečný a neopakovatelný výběr jídel připravených pro tuto speciální příležitost. Toto rodinné shledání započne večerem 6. listopadu a potrvá do večera 8. listopadu 2013.
Mohlo by se zdát, že dnešní pozvánce na vybrané gastronomické akce dominuje Praha, kde se v nejlbižších dnech konají hned tři zajímavé událost – 2. ročník Prague Burger Festu, Břevnovské slavnosti a Jablečné slavnosti. Ale navštíveníhodné akce samozřejmě probíhají po celé republice. Jako například ve Zlíně, kam se budete moci vydat na Zlínský pivní košt nebo v Pardubicích, kde o víkendu proběhnou Podzimní městské slavnosti.
Ovocné koláče miluji! Proč já je vlastně nedělám častěji? Aspoň v tomto ročním období si je ale musím užít, když už je všude kolem tolik dozrálého ovoce. A tentokrát došlo na blumy. Koláč s blumami je úplně úžasnou ukázkou toho, že na světě je pořád krásně! :)
Česnečka. Kolik z nás ji vychvalovalo do nebes v okamžicích, kdy jsme potřebovali z nejrůznějších důvodů postavit na nohy! Nebo zahřát v chladnějších dnech. Mám rád polévky, které nejsou úplně vodové a tak i do česnečky dávám hodně zeleniny. Přesto (a nebo právě proto?) ani taková česnečka neztrácí nic ze své síly. Však poznáte sami!
Podzim je pro perníkovou buchtu ideálním ročním obdobím. Je hutná, vláčná, dobře zasytí a koření krásně provoní kuchyň a přilehlé místnosti. Její drobnou nevýhodou je to, že jí vždy bude málo, ale s tím už si nějak poradíme, ne? :)
Richard Fuchs, šéfkuchař restaurace, baru a lounge CottoCrudo v hotelu Four Seasons Prague, připravil na podzimní období novinky, jež potěší jak všechny milovníky lahodných pokrmů, kteří rádi relaxují v prostředí stylové italské restaurace, tak i pracovně vytížené manažery. V září se vrací zpět oblíbené obědové business menu a od října si můžete v restauraci CottoCrudo vychutnat zbrusu nové pokrmy, které obohatí nabídku restaurace. Hosté se mohou v listopadu těšit i na speciální návštěvu šéfkuchaře Vito Mollica, který působil v restauraci pražského hotelu Four Seasons do roku 2007.
