Pečená cibule plněná ochucenou pohankou a pečenou sezónní zeleninou je chutný a výživný pokrm, který se skvěle hodí jako lehký oběd nebo zdravá večeře. Cibule při pečení zjemní a získá nasládlou chuť, která výborně doplňuje zbytek náplně.
Ingredience:
4 velké cibule
100 g pohanky
1 menká cuketa
1 mrkev
1 stroužek česneku
1 lžíce olivového oleje
1 lžička sušeného tymiánu
sůl podle chuti
čerstvě mletý pepř podle chuti
čerstvá petrželka na ozdobu
Postup:
Omyjeme pohanku a v osolené vodě ji uvaříme doměkka (cca 15 minut), poté slijeme a necháme vychladnout.
Cibule oloupeme a odřízneme vršek (asi horní třetinu). Střed cibule opatrně vydlabeme, aby vznikly mističky s 2–3 vnějšími vrstvami. Vydloubanou vnitřní část cibule si odložíme – použijeme ji do náplně.
Mrkev a cuketu omyjeme a nastrouháme nahrubo. Vnitřek vydlabané cibule nasekáme najemno a spolu s prolisovaným česnekem krátce zpěníme na olivovém oleji. Přidáme mrkev, cuketu, tymián, osolíme, opepříme a restujeme 4–5 minut.
Poté směs smícháme s uvařenou pohankou. Připravenou směsí naplníme cibulové „mističky“ a rozložíme je do zapékací misky.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 25–30 minut, dokud jsou cibule měkké a povrch lehce zlatavý.
Před podáváním posypeme čerstvě nasekanou petrželkou.
Napsat komentář