Jednoduchý, výživný a chutný recept na bílé fazole v rajčatové omáčce, doplněný o česnek, bylinky a olivový olej. Tento pokrm je ideální jako lehký oběd nebo večeře, a výborně se hodí i pro vegetariány. Skvěle chutná i druhý den.
Ingredience:
250 g bílých fazolí (suché)
1 lžíce olivového oleje
1 cibule (nakrájená nadrobno)
3 stroužky česneku (nasekané)
400 g rajčat (loupaných, krájených – může být konzerva)
1 lžička sušeného oregana
1 lžička sušené bazalky
sůl podle chuti
čerstvě mletý černý pepř podle chuti
čerstvá petrželka na ozdobu
Postup:
Fazole den předem namočte do studené vody a nechte je přes noc nabobtnat. Druhý den vodu slijte, fazole dejte do hrnce s čerstvou vodou a uvařte je doměkka (trvá to přibližně 60 minut). Poté je slijte a dejte stranou.
Na větší pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a krátce ji orestujte dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a restujte ještě asi minutu.
Přidejte krájená rajčata i se šťávou, osolte, opepřete a přidejte oregano a bazalku. Nechte směs lehce probublávat asi 10–15 minut, dokud se lehce nezredukuje.
Přidejte uvařené fazole a dobře promíchejte. Povařte dalších 5–10 minut, aby se chutě propojily.
Podávejte teplé, posypané nasekanou čerstvou petrželkou, ideálně s celozrnným pečivem nebo rýží.
Napsat komentář