Lehký a osvěžující salát, který se skvěle hodí jako zdravá svačina nebo příloha k obědu. Mrkev, plná betakarotenu, se v něm snoubí s jablkem a křupavými semínky – jednoduchý způsob, jak do jídelníčku zařadit více zeleniny.
Ingredience:
3 větší mrkve
1 větší sladké jablko (např. Gala nebo Jonagold)
1 polévková lžíce citronové šťávy
2 čajové lžičky medu
1 polévková lžíce olivového oleje
2 polévkové lžíce slunečnicových semínek
špetka soli
čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup:
Mrkev oloupejte a nastrouhejte najemno do větší mísy. Jablko omyjte, zbavte jádřince a také nastrouhejte, buď nahrubo nebo najemno podle preference. Přidejte ho k nastrouhané mrkvi.
Do zeleninové směsi přidejte citronovou šťávu, med a olivový olej. Vše dobře promíchejte, dokud se suroviny nespojí do jednotné směsi.
Na suché pánvi opražte slunečnicová semínka dozlatova, trvá to přibližně 2–3 minuty. Poté přendejte semínka do salátu.
Osolte, opepřete podle chuti a jemně promíchejte. Nechte pár minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.
Salát podávejte jako lehkou svačinu nebo jako přílohu k pečenému masu či rybám.
Napsat komentář