Lehký, osvěžující salát inspirovaný řeckým tzatziki — ideální jako příloha k pečenému masu nebo jako samostatné letní jídlo. Okurka, která tvoří základ tohoto receptu, je plná vody a vlákniny. Ve spojení s bílým řeckým jogurtem a aromatickým koprem vznikne chutné, zdravé a nízkokalorické jídlo perfektní pro horké dny.
Ingredience:
1 větší salátová okurka (přibližně 300 g)
200 g řeckého jogurtu (nejlépe 5% tuku)
1 stroužek česneku
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíce nasekaného čerstvého kopru (může být i sušený, ale čerstvý má lepší chuť)
sůl dle chuti
čerstvě mletý pepř dle chuti
Postup:
Okurku omyj, případně oloupej (pokud je slupka tuhá), a nastrouhej nahrubo. Nastrouhanou okurku dej do cedníku, lehce osol a nech 10 minut odstát, aby pustila přebytečnou vodu.
Mezitím si v misce smíchej jogurt, prolisovaný česnek, citronovou šťávu, olivový olej a nasekaný kopr. Ochutnej a případně dochuť solí a pepřem.
Vymačkej ze strouhané okurky přebytečnou šťávu a přidej ji do jogurtové směsi. Pečlivě promíchej, nech chvilku vychladit v lednici a podávej.
Tento salát můžeš podávat samostatně, jako dip k zelenině nebo jako přílohu k masu (např. kuře, ryby, grilovaná zelenina).
Napsat komentář