Zdravé muffiny s vůní perníkového koření jsou skvělou volbou na snídani nebo svačinu. Jsou vláčné díky jablkům, oslazené jen medem a připravené z celozrnné mouky a ovesných vloček – ideální kombinace chutí a zdraví.
Ingredience:
2 menší jablka (nastrouhaná)
2 vejce
150 g bílého jogurtu
50 ml řepkového oleje
100 ml medu
1 lžička perníkového koření
150 g celozrnné špaldové mouky
100 g jemných ovesných vloček
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
špetka soli
Postup:
Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu na muffiny (ideálně s košíčky).
Ve větší misce prošlehejte vejce s jogurtem, medem a olejem, dokud se suroviny nespojí. Přidejte nastrouhaná jablka a promíchejte.
V jiné misce smíchejte mouku, ovesné vločky, perníkové koření, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku soli.
Suché ingredience postupně vmíchejte do mokré směsi a míchejte jen tak dlouho, dokud nevznikne kompaktní těsto.
Rozdělte těsto rovnoměrně do muffinových formiček (naplňte přibližně do tří čtvrtin).
Pečte 20–25 minut, dokud muffiny nejsou na povrchu zlatavé a uvnitř propečené (zkontrolujte špejlí).
Nechte chvíli vychladnout na mřížce a vychutnejte si je teplé nebo studené.
Napsat komentář