Tato zdravější verze frittaty využívá kvalitní českou slaninu, doplněnou o čerstvou zeleninu. Skvělé jídlo pro rychlý oběd nebo večeři, které zasytí a přitom zůstává lehké.
Ingredience:
Slanina 120 g
Vejce 6 ks
Červená paprika 1 ks
Cuketa 1 malá (cca 150 g)
Červená cibule 1 menší
Olivový olej 1 lžíce
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Čerstvý špenát 2 hrsti
Postup:
Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte na kostičky nakrájenou slaninu. Nechte ji opékat, dokud nebude krásně křupavá.
Přidejte na drobno nakrájenou cibuli, papriku a na půlkolečka nakrájenou cuketu. Restujte několik minut, dokud zelenina nezměkne.
V míse rozšlehejte vejce, přidejte špetku soli, pepř a vmíchejte čerstvý špenát.
Vaječnou směs nalijte do pánve se slaninou a zeleninou. Nechte několik minut opékat na mírném ohni, dokud okraje nezačnou tuhnout.
Poté pánev vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte, dokud frittata neztuhne a nenabude zlatavé barvy.
Podávejte teplé, ideálně se salátem nebo čerstvou zeleninou.
Napsat komentář