Lehké, svěží a rychlé těstoviny plné citronové chuti, doplněné jemně restovanou cuketou a křupavými piniovými oříšky. Skvělý zdravý oběd nebo večeře z dostupných českých surovin.
Ingredience:
Těstoviny (například linguine nebo spaghetti) 250 g
Cuketa 1 ks střední velikosti
Citron (kůra i šťáva) 1 ks
Piniové oříšky 30 g
Olivový olej 2 lžíce
Parmazán nastrouhaný 30 g
Česnek 1 stroužek
Sůl podle chuti
Čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup:
Těstoviny uvař podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě. Po uvaření si ponech asi půl hrnku vody z těstovin.
Mezitím si na pánvi rozehřej olivový olej a přidej nadrobno nasekaný česnek. Nech ho lehce provonět, ale nespal ho.
Cuketu nakrájej na tenké půlměsíčky nebo nudličky a přidej ji na pánev. Restuj, dokud nebude lehce změklá, ale stále si ponechá pevnost.
Přidej citronovou kůru i šťávu a promíchej. Pokud je směs příliš hustá, přilij trochu vody z těstovin.
Přisyp piniové oříšky a krátce prohřej.
Vmíchej uvařené těstoviny a podle potřeby ještě dochuť solí a pepřem. Nakonec posyp parmazánem a okamžitě podávej.
Napsat komentář