Blíží se nám vánoce a s nimi veškerý shon a přípravy. Zase na nás dýchne ta nezapomenutelná atmosféra nejkrásnějších svátků v roce. Není nutné, abychom se ztrhali, nutné je mít klid a pohodu a zároven se těšit na vánoce dalších let.
Rubrika: Nádobí (Strana 3 z 4)
Titanové pánve vynikají především svým odolným povrchem a skvělou vodivostí, která je zaručena speciálními technologiemi výroby z vhodných materiálů a tím tyto pánve zajišťují nejlepší výsledky vaření.
V současné době existuje spousta druhů ekologických prostředků – ať už jsou to mýdla, šampony, čistící prostředky na nádobí, prášky na praní a podobně, které je možné bez ekologických rizik vypustit do přírody. Ty potom bývají následně v přírodě přirozeně odbourány.
Chutná krmě byla navařena a posléze i zkonzumována a nastává okamžik, kdy je zapotřebí uvést kuchyni do pořádku, tedy především umýt nádobí. Že se k tomuto pracovnímu úkonu nikdo moc nemá, je zkušenost, kterou mají všichni a vůbec nezáleží na tom, zda je domácnost vybavena supermoderním mycím automatem a nebo je třeba ponořit do vody vlastní ruce.
Pánev WOK se dnes již řadí mezi standardně používané pomocníky v našich kuchyních, její cesta k nám však nebyla krátká. Pánev WOK pochází z Číny, kde ji začaly používat asi před dvěma tisíci lety. Z Číny se pak rozšířila do Indonésie, Indie, Barmy, Singapuru, až byla postupně nezbytným kuchyňským vybavením ve všech asijských končinách, a nakonec i u nás, v Evropě.
Každý, kdo navštívil japonskou restauraci, ať už u nás nebo kdekoli po světě, má pravděpodobně zkušenost s teppanem. Teppan, neboli „horký stůl“ ( v doslovném překladu teppan znamená „smažit na železné ploše“ – dnes již ale železo nahrazují hygieničtější materiály jako nerez či litina), stojí v japonské restauraci přímo mezi stolujícími a umožňuje jim tak sledování přípravy jejich korýšů, masa či zeleniny nebo šéfkuchaři přímo návštěvníkům asistují při správném grilování, smažení, dušení či flambování – neboť to vše a mnohem víc teppan nabízí.
Fondue – slovo pochází z francouzštiny, kde „fondre“ znamená tát, rozpouštět se a to je vlastně první předpoklad úpravy tohoto pokrmu. Jde o ohřívanou nádobu, ve které se původně rozpouštěly dva druhy sýrů ve víně. Není tedy divu, že šlo o pokrm rozšířený v zemích s tradiční výrobou sýrů, tedy především ve Švýcarsku a ve Francii. Tradice fondue započala v 18. století ve Švýcarsku, kdy se ohřívaná mísa dávala do středu stolu při přátelských setkáních. Za zdroj tepla sloužil kahan nebo svíce a poměrně levné občerstvení zajistil sýr rozpuštěný ve víně s přídavkem trošky mouky. Do taveniny se namáčel chléb, a to chléb tvrdý, který se mohl takto konzumovat.
Může se zdát, že s nadcházejícím koncem srpna má letošní léto své nejlepší dny již za sebou, ale opak může být pravdou – poslední teplé dny a podzimní babí léto, kdy příroda hraje všemi barvami, přímo vybízí k trávení volného času v přírodě – a čím jiným si ho zpříjemnit než právě piknikem! Ať již vyrazíte ve dvou či s celou rodinou, na snídani či pozdní oběd, užijete si nezaměnitelnou romantickou atmosféru. Co zabalit s sebou, jakou výbavu je nutné a naopak ne zcela nezbytné nakoupit se pokusí osvětlit následující článek.
Co je to vlastně porcelán? Každý slyšel o porcelánu po babičce, míšeňském porcelánu a podobně, ale k vlastně ví, co to ten porcelán je? Kdo ho objevil a jak se dostal do Evropy? A co je na něm tak zvláštního, že byl považován za “něco extra”?
Když se dnes rozhlédnete po přeplněných regálech běžných supermarketů i specializovaných obchodů, zřejmě vás mile překvapí pestrobarevná nabídka porcelánového nádobí za „lidové ceny“. Po několika měsících jeho používání se ovšem nadšení z výhodného nákupu mění na rozmrzelý povzdech. Popraskané dno hrnečků, odlupující se barva, ulámaná ouška… a vy zas saháte po peněžence a míříte za nákupem.
