Křupavé bramboráky s výraznou chutí česneku a majoránky připravené v troubě s minimem oleje. Jsou lehčí než klasicky smažená verze a skvěle se hodí jako hlavní jídlo se zeleninovým salátem nebo jako příloha.
Ingredience:
800 g brambor
1 menší cibule
3 stroužky česneku
2 vejce
80 g jemných ovesných vloček
1 lžička sušené majoránky
0,5 lžičky kmínu
0,5 lžičky soli
0,25 lžičky mletého černého pepře
1 lžíce řepkového oleje
olej ve spreji nebo malé množství oleje na potření plechu
Postup:
Brambory oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Cibuli nastrouhejte najemno a společně s bramborami ji přendejte do čisté utěrky nebo sítka. Důkladně vymačkejte přebytečnou tekutinu, aby byly bramboráky po upečení co nejkřupavější.
Vymačkané brambory dejte do mísy. Přidejte vejce, prolisovaný česnek, ovesné vločky, majoránku, kmín, sůl, pepř a řepkový olej. Směs dobře promíchejte a nechte přibližně 10 minut stát, aby vločky nasákly část vlhkosti.
Plech vyložte pečicím papírem a lehce jej potřete olejem nebo použijte olej ve spreji. Ze směsi tvořte menší placičky, rozložte je na plech a mírně je zploštěte.
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 25 až 30 minut. V polovině pečení bramboráky opatrně obraťte, aby se opekly z obou stran dozlatova.
Podávejte teplé, ideálně s bílým jogurtem ochuceným česnekem a pažitkou nebo s čerstvým zeleninovým salátem.
Napsat komentář