Křehké bezové květy v lehkém celozrnném těstíčku jsou voňavou sezónní pochoutkou. Podávejte je ideálně s bílým jogurtem, čerstvým ovocem nebo trochou medu.
Ingredience:
8 čerstvých květů černého bezu
120 g celozrnné špaldové mouky
1 vejce
180 ml polotučného mléka
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
1 špetka soli
1 lžička mleté skořice
2 lžíce řepkového oleje na smažení
150 g bílého řeckého jogurtu
1 lžíce medu
100 g čerstvých jahod nebo jiného sezónního ovoce
Postup:
Bezové květy jemně protřepejte, abyste odstranili případný hmyz. Květy nemyjte pod silným proudem vody, protože by ztratily část vůně a pylu. Pokud je potřeba, krátce je opláchněte a nechte dokonale oschnout.
V míse smíchejte celozrnnou špaldovou mouku, kypřicí prášek, sůl a skořici. Přidejte vejce a mléko a metličkou vymíchejte hladké těstíčko. Nechte ho 10 minut odpočinout.
Na nepřilnavé pánvi rozehřejte řepkový olej na střední teplotu. Každý bezový květ držte za stopku, namočte jej z obou stran do těstíčka a nechte přebytečné těsto krátce odkapat.
Květy smažte postupně přibližně 2 až 3 minuty z každé strany, dokud nebude těstíčko zlatavé a křupavé. Hotové květy odkládejte na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk.
Jogurt promíchejte s medem. Smažené bezové květy podávejte ještě teplé s medovým jogurtem a čerstvými jahodami nebo jiným sezónním ovocem.
Napsat komentář