Lehký, sytý a barevný salát z grilovaného lilku, cukety a papriky doplněný cizrnou, bylinkami a sýrem feta. Hodí se jako zdravý oběd, večeře i příloha ke grilovanému masu.
Ingredience:
1 menší lilek, přibližně 250 g
1 menší cuketa, přibližně 250 g
2 červené papriky
1 konzerva cizrny, 400 g
100 g sýru feta
2 lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku
1 citron
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
0,5 lžičky sušeného oregana
0,5 lžičky soli
0,25 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Postup:
Lilek a cuketu omyjte a nakrájejte na plátky silné přibližně 1 cm. Papriky omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na širší proužky.
Do malé misky nalijte olivový olej, přidejte prolisovaný česnek, oregano, sůl a pepř. Polovinou ochuceného oleje potřete nakrájenou zeleninu.
Grilovací pánev nebo venkovní gril dobře rozehřejte. Zeleninu grilujte z obou stran přibližně 3 až 5 minut, dokud nezměkne a neobjeví se na ní opečené proužky. Hotovou zeleninu nechte krátce vychladnout.
Cizrnu slijte, propláchněte studenou vodou a nechte okapat. Ve větší míse ji promíchejte s grilovanou zeleninou, zbytkem ochuceného oleje, šťávou z poloviny citronu a nasekanou petrželkou.
Salát rozdělte na talíře, posypte nadrobenou fetou a podle chuti zakápněte další citronovou šťávou. Podávejte samotný nebo s kvalitním celozrnným pečivem.
Napsat komentář