Jemná bezinková limonáda vytvoří na kuřecím mase lehce nasládlou, svěží omáčku s citronovým tónem. Recept doplňuje pečená sezónní zelenina a hodí se jako zdravý oběd i lehká večeře.
Ingredience:
500 ml bezinkové limonády
500 g kuřecích prsou
2 mrkve
1 menší cuketa
1 červená paprika
1 červená cibule
2 stroužky česneku
1 citron
2 lžíce řepkového oleje
1 lžíce plnotučné hořčice
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžička soli
0,5 lžičky mletého černého pepře
150 g kuskusu celozrnného
200 ml horké vody
hrst čerstvé petrželky
Postup:
Kuřecí prsa očistěte, osušte a nakrájejte na větší nudličky. V misce smíchejte 300 ml bezinkové limonády, hořčici, prolisovaný česnek, šťávu z poloviny citronu, tymián, sůl a pepř. Maso vložte do marinády a nechte alespoň 30 minut odležet v lednici.
Mezitím rozehřejte troubu na 200 °C. Mrkev, cuketu, papriku a červenou cibuli nakrájejte na větší kousky, promíchejte s 1 lžící oleje, špetkou soli a pepře. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte přibližně 25 minut.
Na pánvi rozehřejte zbývající olej. Kuřecí maso vyjměte z marinády a zprudka jej opečte ze všech stran dozlatova. Přilijte marinádu a zbývajících 200 ml bezinkové limonády. Snižte plamen a vařte asi 8 až 10 minut, dokud maso nebude hotové a omáčka lehce nezhoustne.
Kuskus nasypte do mísy, zalijte horkou vodou, zakryjte a nechte 8 minut nabobtnat. Poté jej načechrejte vidličkou a vmíchejte nasekanou petrželku a jemně nastrouhanou kůru z omytého citronu.
Kuřecí maso podávejte s bezinkovou omáčkou, pečenou zeleninou a celozrnným kuskusem.
Napsat komentář