Využijte zbylý segedínský guláš v lehčí a rychlé večeři. Celozrnné tortilly doplněné kysaným zelím, tvarohem a čerstvou zeleninou jsou syté, chutné a dobře se hodí i jako oběd do krabičky.
Ingredience:
500 g hotového segedínského guláše
4 celozrnné tortilly, celkem 240 g
150 g bílého skyr nebo hustého bílého jogurtu
100 g měkkého tvarohu
100 g kysaného zelí
1 menší červená cibule, přibližně 80 g
1 červená paprika, přibližně 150 g
80 g strouhaného sýra se sníženým obsahem tuku
1 lžička řepkového oleje, 5 ml
1 lžička sladké mleté papriky
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup:
Segedínský guláš ohřejte v hrnci. Pokud je příliš řídký, nechte jej několik minut mírně probublávat bez pokličky, aby se přebytečná tekutina odpařila. Náplň by měla být hustá, aby z tortill nevytékala.
Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Papriku omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte řepkový olej, krátce na něm orestujte cibuli a papriku, posypte mletou paprikou a promíchejte.
Skyr nebo jogurt smíchejte s tvarohem, polovinou petrželky a trochou černého pepře. Kysané zelí podle potřeby lehce vymačkejte a překrájejte na kratší kousky.
Tortilly rozložte na pracovní plochu. Do středu každé vložte část segedínského guláše, trochu kysaného zelí, orestovanou zeleninu a lžíci tvarohového krému. Tortilly pevně zarolujte a naskládejte vedle sebe do lehce vymazaného pekáčku.
Povrch tortill potřete zbylým tvarohovým krémem a posypte strouhaným sýrem. Pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 15 minut, až bude sýr rozpuštěný a tortilly na okrajích lehce křupavé.
Hotové tortilly posypte zbylou petrželkou a podávejte ideálně s čerstvým zeleninovým salátem.
Napsat komentář