Grilovaný hermelín je rychlá a sytá večeře, která skvěle chutná s čerstvým zeleninovým salátem, brusinkami a kvalitním celozrnným pečivem. Díky bylinkám, ořechům a zelenině získá oblíbený sýr vyváženější a svěží podobu.
Ingredience:
2 kusy hermelínu na grilování
2 lžičky olivového oleje
1 stroužek česneku
1 lžička sušeného tymiánu
80 g brusinkové zavařeniny bez přidaného cukru
100 g směsi listových salátů
1 menší okurka
150 g cherry rajčat
1 menší červená cibule
30 g vlašských ořechů
1 lžíce citronové šťávy
2 plátky celozrnného žitného chleba
Sůl podle chuti
Čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup:
Hermelíny vyndejte z obalu a opatrně je ze stran několikrát propíchněte vidličkou, aby při grilování nepraskly. Česnek oloupejte a prolisujte. Smíchejte jej s olivovým olejem, tymiánem a trochou pepře.
Hermelíny potřete připravenou bylinkovou směsí. Každý kus zabalte do alobalu, případně vložte do grilovací misky. Nechte je alespoň 10 minut odležet, aby se chutě propojily.
Mezitím připravte salát. Okurku nakrájejte na tenká půlkolečka, cherry rajčata rozpulte a červenou cibuli nakrájejte na jemné proužky. Zeleninu promíchejte s listovými saláty, citronovou šťávou, špetkou soli a pepře. Nakonec přidejte nahrubo nasekané vlašské ořechy.
Hermelíny grilujte na středně rozpáleném grilu přibližně 8 až 10 minut. V polovině grilování je opatrně otočte. Sýr by měl být uvnitř krásně měkký, ale neměl by vytéct.
Hotový grilovaný hermelín podávejte ihned se lžící brusinkové zavařeniny, připraveným salátem a opečeným celozrnným žitným chlebem.
Napsat komentář