Křupavé bramborové špízy se slaninou jsou jednoduchým jídlem z grilu i trouby. Díky paprice, cuketě a bylinkám získají svěží chuť a mohou posloužit jako lehčí hlavní chod nebo výrazná příloha k salátu.
Ingredience:
700 g malých brambor
150 g kvalitní anglické slaniny
1 červená paprika
1 menší cuketa
1 červená cibule
2 lžíce řepkového oleje
1 lžička sušeného rozmarýnu
1 lžička sladké mleté papriky
0,5 lžičky soli
0,25 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 stroužek česneku
Postup:
Brambory důkladně omyjte a uvařte ve slupce v mírně osolené vodě téměř doměkka, přibližně 12 až 15 minut. Poté je slijte a nechte krátce zchladnout. Větší brambory překrojte napůl.
Slaninu nakrájejte na menší proužky. Papriku, cuketu a oloupanou cibuli nakrájejte na přibližně stejně velké kousky. Česnek prolisujte a promíchejte s olejem, rozmarýnem, mletou paprikou, solí a pepřem.
Na špejle střídavě napichujte brambory, slaninu, papriku, cuketu a cibuli. Hotové špízy potřete připravenou ochucenou olejovou směsí ze všech stran.
Špízy připravujte na středně rozpáleném grilu přibližně 12 až 15 minut a pravidelně je otáčejte. V troubě je pečte na plechu vyloženém pečicím papírem při 200 °C asi 20 až 25 minut, dokud brambory nezezlátnou a slanina nebude křupavá.
Podávejte nejlépe se salátem z listové zeleniny, rajčat a jogurtovým dipem s bylinkami.
Napsat komentář