Lehký, ale sytý salát plný bílkovin, vlákniny a čerstvé zeleniny. Míchaný zeleninový salát s ledovým salátem doplňuje šťavnaté kuřecí maso, quinoa a jednoduchý jogurtový dresink.
Ingredience:
150 g Míchaného zeleninového salátu s ledovým salátem
250 g kuřecích prsou
80 g quinoy
150 g cherry rajčat
100 g okurky
80 g červené papriky
50 g bílé řeckého jogurtu
1 lžíce citronové šťávy
1 lžička olivového oleje
1 lžička plnotučné hořčice
1 stroužek česneku
0,5 lžičky sušeného oregana
Sůl podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup:
Quinou propláchněte pod studenou vodou a uvařte podle návodu na obalu. Po uvaření ji nechte mírně vychladnout.
Kuřecí prsa osolte, opepřete a posypte sušeným oreganem. Na pánvi rozehřejte olivový olej a maso opečte z obou stran dozlatova. Poté ho nechte několik minut odpočinout a nakrájejte na tenké plátky.
Cherry rajčata rozpulte, okurku nakrájejte na půlkolečka a papriku na menší proužky.
V malé misce smíchejte řecký jogurt, citronovou šťávu, hořčici a prolisovaný česnek. Dresink podle chuti osolte a opepřete.
Do velké mísy rozdělte Míchaný zeleninový salát s ledovým salátem, přidejte vychladlou quinou, nakrájenou zeleninu a kuřecí maso. Salát přelijte jogurtovým dresinkem a ihned podávejte.
Napsat komentář