Lehká, osvěžující polévka ideální do teplých dnů. Studený jogurtový nápoj s koprem jí dodá jemnou chuť, zatímco okurka, ředkvičky a čerstvé bylinky přinesou křupavost a dostatek vitamínů.
Ingredience:
500 ml studeného jogurtového nápoje s koprem
1 větší salátová okurka, přibližně 300 g
6 ředkviček, přibližně 100 g
1 malý stroužek česneku
100 g bílého řeckého jogurtu
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
1 lžíce nasekané pažitky
0,5 lžičky soli
0,25 lžičky čerstvě mletého černého pepře
50 g žitného chleba nebo celozrnných krutonů
Postup:
Okurku omyjte. Přibližně dvě třetiny nastrouhejte nahrubo, zbytek nakrájejte na malé kostičky. Ředkvičky omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
Do větší mísy nalijte studený jogurtový nápoj s koprem, přidejte řecký jogurt, citronovou šťávu, olivový olej a prolisovaný česnek. Směs promíchejte dohladka.
Přidejte nastrouhanou okurku, polovinu nakrájených ředkviček, kopr a pažitku. Osolte, opepřete a znovu promíchejte. Polévku dejte alespoň na 20 minut vychladit do lednice, aby se chutě propojily.
Podávejte ozdobenou kostičkami okurky, zbývajícími ředkvičkami a případně několika snítkami kopru. Vhodnou přílohou je žitný chléb nebo celozrnné krutony.
Napsat komentář