Lehčí varianta tradiční jablečné žemlovky voní skořicí, obsahuje šťavnatá česká jablka a díky tvarohu dodá i více bílkovin. Na přípravu využijete celozrnné pečivo a minimum přidaného cukru.
Ingredience:
6 plátků celozrnného toustového chleba
500 g jablek
250 g polotučného tvarohu
300 ml polotučného mléka
2 vejce
30 g rozinek
20 g vlašských ořechů
20 g medu
10 g másla
5 g mleté skořice
1 vanilkový cukr
1 citron
1 špetka soli
Postup:
Jablka omyjte, zbavte jadřinců a nahrubo nastrouhejte. Zakapejte je šťávou z poloviny citronu, přidejte rozinky, skořici a polovinu medu. Vše dobře promíchejte.
Tvaroh rozmíchejte se zbývajícím medem, vanilkovým cukrem, špetkou soli a 100 ml mléka. Vlašské ořechy nahrubo nasekejte.
Zapékací misku vymažte máslem. Zbývající mléko smíchejte s vejci. Plátky celozrnného chleba postupně namáčejte ve vaječném mléce a vyskládejte jimi dno formy.
Na pečivo rozetřete polovinu tvarohové směsi, přidejte polovinu jablek a posypte částí ořechů. Přikryjte další vrstvou namočeného chleba a stejným způsobem pokračujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny.
Žemlovku pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 35 minut, dokud povrch nezezlátne. Nechte ji alespoň 10 minut odpočinout a podávejte vlažnou.
Napsat komentář