Křupavě pečený květák s cizrnou je lehké, syté a výživné jídlo plné vlákniny, rostlinných bílkovin a výrazných chutí. Hodí se jako zdravý oběd, večeře i teplý salát.
Ingredience:
1 středně velký květák, asi 800 g
1 konzerva cizrny, 400 g
2 lžíce řepkového nebo olivového oleje
1 lžička sladké mleté papriky
0,5 lžičky římského kmínu
0,5 lžičky sušeného česneku
0,5 lžičky soli
špetka čerstvě mletého pepře
150 g bílého řeckého jogurtu
1 stroužek česneku
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
1 lžíce nasekaného čerstvého kopru
30 g dýňových semínek
Postup:
Květák omyjte, osušte a rozdělte na menší růžičky. Cizrnu slijte, propláchněte studenou vodou a nechte dobře okapat.
Na plechu promíchejte květák a cizrnu s olejem, sladkou paprikou, římským kmínem, sušeným česnekem, solí a pepřem. Rozprostřete je do jedné vrstvy a pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 30 minut. V polovině pečení směs promíchejte, aby se opekla rovnoměrně.
Mezitím připravte dip. Jogurt smíchejte s prolisovaným stroužkem česneku, citronovou šťávou a polovinou nasekaných bylinek. Podle chuti lehce osolte a opepřete.
Upečený květák s cizrnou rozdělte na talíře, přelijte jogurtovým dipem a posypte zbylými bylinkami a dýňovými semínky. Podávejte samotné nebo s celozrnným pečivem.
Napsat komentář