Jednoduché, syté a zdravé jídlo z pečeného bílého zelí, cizrny a sladkokyselých jablek. Kmín, česnek a citron dodají zelí výraznou chuť a z receptu udělají skvělý lehký oběd nebo večeři.
Ingredience:
1 menší hlávka bílého zelí, přibližně 900 g
1 konzerva cizrny, přibližně 400 g
2 menší jablka
1 větší červená cibule
3 stroužky česneku
2 lžíce řepkového oleje
1 lžička celého kmínu
1 lžička mleté sladké papriky
0,5 lžičky soli
0,25 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 citron
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
150 g bílého jogurtu
1 lžička plnotučné hořčice
1 lžička medu
Postup:
Troubu předehřejte na 200 °C. Bílé zelí očistěte, rozkrojte na polovinu, vyřízněte košťál a nakrájejte ho na širší nudličky. Cibuli nakrájejte na měsíčky, česnek nasekejte nadrobno a jablka zbavte jadřinců a nakrájejte na tenké plátky.
Zelí, cibuli, česnek a jablka rozprostřete na velký plech vyložený pečicím papírem. Přidejte okapanou cizrnu, olej, kmín, mletou papriku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, aby se zelenina rovnoměrně obalila kořením.
Plech vložte do trouby a pečte přibližně 30 až 35 minut. V polovině pečení směs promíchejte. Zelí by mělo změknout, na okrajích lehce zezlátnout a cizrna být křupavá.
Mezitím připravte jogurtový dip. Jogurt promíchejte s hořčicí, medem, šťávou z poloviny citronu a špetkou soli. Druhou polovinu citronu nakrájejte na měsíčky.
Upečené zelí s cizrnou rozdělte na talíře, posypte petrželkou a podávejte s jogurtovým dipem a citronem. Hodí se samotné, s krajícem celozrnného chleba nebo jako příloha k pečenému masu či rybě.
Napsat komentář