Pečený mořský vlk je lehké a výživné jídlo, které potěší milovníky ryb a zdravého stravování. V kombinaci s čerstvými středomořskými bylinkami a sezónní zeleninou si zachovává jemnou chuť a tělu prospěšné látky. Tento pokrm je ideální pro zdravý oběd nebo večeři, snadno ho připravíte a zároveň si pochutnáte.
Ingredience:
1 celý mořský vlk (cca 600 až 800 gramů, vykuchaný)
2 větvičky čerstvého rozmarýnu
4 větvičky čerstvého tymiánu
2 stroužky česneku
1 bio citron
2 lžíce extra panenského olivového oleje
sůl podle chuti
čerstvě mletý černý pepř
200 gramů cherry rajčátek
1 červená paprika
1 žlutá paprika
1 malá cuketa
1 červená cibule
Postup:
Rybku očistěte, důkladně opláchněte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Z obou stran i uvnitř jemně osolte a opepřete.
Citron omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Česnek oloupejte a nakrájejte nahrubo. Do břišní dutiny vložte plátky citronu, česnek, větvičky tymiánu a rozmarýnu.
Připravte zeleninu: cherry rajčátka ponechte celá, papriky zbavte semínek a nakrájejte na proužky. Cuketu a červenou cibuli nakrájejte na půlkolečka.
Předehřejte troubu na 190 °C. Na plech s pečicím papírem rozložte pokrájenou zeleninu, přidejte rybu, vše jemně zakápněte olivovým olejem a posypte ještě troškou soli a pepře.
Pečte v předehřáté troubě přibližně 25 až 30 minut, nebo dokud nebude ryba krásně zlatavá a zelenina pečená dozlatova.
Podávejte ihned, ideálně s plátkem čerstvého citronu pro dochucení.
Napsat komentář