Červené zelí je pro mě podobným objevem jako červená řepa. Že by to souviselo s barvou? ;) Kdepak, spíše s chutí. Jasně, člověk si pamatuje, jak chutná červené zelí s kachničkou a šesti, ale co takhle červené zelí v polévce? Taková variace na boršč? Posuďte sami, jak je super! A navíc, je to i polévka velmi jednoduchá na přípravu.
Autor: Petr Slavík (Strana 52 z 131)
Vinice na Kampě. Pod tímto názvem se na pražské Kampě představí od čtvrtka 10. do neděle 13. září akce, která představí to nejlepší od našich a evropských vinařů společně s řadou delikates.
Jehněčí maso se na našich stolech zabydluje pomalu. Patří mezi typicky jarní, či spíše velikonoční pokrmy a protože s jehněčím masem člověk nepřijde často do styku, tak se může bát toho, že tohle dražší maso při úpravě pokazí. Naštěstí je tu ale spolehlivý recept, který podobnému neštěstí zabrání a jako bonus nabídne lahodné pochutnání. Pojďme do toho!
Patříte mezi gurmány a milovníky delikates? Přijďte ve dnech 5. a 6. září 2015 na 5.ročník festivalu jídla a pití Foodparade, který se již tradičně uskuteční v krásných zahradách zámku Troja.
Punčový dort. Za mého mládí to bylo docela velké lákadlo. Ano, protože to vonělo po tehdy mi ještě nepřístupném a zakázaném alkoholu. Samozřejmě, že k oblibě také příspívala sladká chuť celého dortu. Jsem rád, že v nedávno vydané Kuchařce první republiky jsem našel recept, který tuhle polozapomenutou chuť probouzí.
Autorky Jitka Rákosníková a Eva Všetíčková mají tak velkou sbírku starých kuchařek a rodinných receptů, že se rozhodly napsat knihu, která by nás alespoň částečně seznámila s bohatstvím naší tradiční kuchyně, která dosáhla své vrcholné formy právě v období 1. republiky. Byla výsledkem spojení celé řady příznivých vlivů, především solidní domácí a lidové kuchyně s vlivy, které k nám přicházely z celého světa. Vznikaly kuchařské školy, mladé ženy se běžně vzdělávaly v různých rodinných školách a celková úroveň domácí i profesionální kuchyně byla velmi vysoká, stejně jako kvalita místních surovin. Zvu vás na prohlídku knihy “Kuchařka první republiky“!
Internetový obchod Alza zná asi každý Čech, co se alespoň občas pohybuje na internetu. Nebo má televizi . Ano, Alza – to je ten zelený mimozemšťan z reklam. A proč to vypadá, že na webu o vaření bude článek o prodejci počítačové techniky? Protože už dávno neplatí, že v Alze koupíte jen počítače. V nabídce totiž mají i spoustu zařízení, které využijete v kuchyni. No a v tomto článku vám nabídnu možnost, jak se dostat ke slevovým kuponům a při vybavování kuchyně ušetřit. Což se hodí vždy.
Mám rád polévky a mám rád červenou řepu. Takže asi nikdo nemůže divit, že jsem se pustil do “výroby” polévky z červené řepy. A nebudu šetřit superlativy. Tohle je úžasně skvělá záležitost a červenou řepu vynáší do nadpozemských výšin. Zkuste ji také!
Slaný koláč quiche je jedním z mých oblíbených jídel. Je pravdou, že pokud jde o náplň, tak každý z nás má svoji oblíbenou, na kterou nedá dopustit. Bez nadsázky bych to přirovnal k receptům na bramborový salát, který se v rodinách dědí po generace a střeží jako oko v hlavě :) Tenhle quiche s tuňákem má však rozhodně perspektivu stát se poměrně častým hostem na našem stole.
Už vás někdy napadlo upravit cuketu tak, že ji nakrájíte na nudličky? Pěkně dlouhé? Tak, aby připomínaly těstoviny? Pokud jste touhle myšlenkou unešeni stejně jako já, když jsem o tom slyšel poprvé, tak tento recept je ideálním k tomu, abyste vyzkoušeli, jak to celé bude nejen vypadat, ale i chutnat!
