Slovácko patří k nejrozsáhlejším moravským národopisným regionům a je pro něj příznačný bohatý a dosud živý folklor s uplatněním krojů, lidových písní, tanců, slavností a tradičních řemesel. Právě vydaná kuchařka z edice Krajové speciality obsahuje bohatý receptář tradičních, typických i oblíbených pokrmů od polévek po moučníky a místní speciality, přílohy, saláty, sušené, mražené a zavařené ovoce, šťávy a nápoje… Jak je vidět, rozhodně je z čeho vybírat! Pojďme se na knihu podívat trochu blíže. A pozor, několik receptů najdete přímo v článku!
Rubrika: Časopisy a knihy o vaření (Strana 6 z 12)
Před několika dny zde vyšel článek o nové kuchařce na pultech knihkupectví Škoda nevařit: Kuchařka plná hudby od mladého autora Martina Škody. Protože je to kniha velmi povedená a obsahuje zajímavé recepty, rozhodl jsem se ještě pro jednu ukázku. Takže pozor! Domácí pizza přichází!
Martin Škoda je sedmnáctiletý kluk, který zbožňuje dobré jídlo. Vařečky se poprvé chopil ve svých devíti letech, když v televizi zhlédl pořad Jamieho Olivera, a ten se rázem stal jeho múzou. Po pár letech vaření pro radost, kdy se účastnil nejrůznějších kurzů, aby mohl připravovat pokrmy nejen pro sebe, ale i pro své přátelé, po dobrodružných cestách za jídlem i mnoha peripetiích s českou gastronomií, se rozhodl napsat kuchařku pro mladé s ohledem na jejich potřeby, možnosti i přání. Ale vlastně nejen pro ně!
Ivetu Fabešovou můžete znát z televize, coby soutěžící v pořadu Na nože, kde se jako neprofesionální kuchařka pustila do souboje s ostřílenými profíky a dostala se hodně daleko. Ivetinou vášní jsou pečení, koláče a další sladkosti a tak není divu, že její v pořadí již třetí kniha nese titul Iveta a české sladkosti.
Dnešní kuchařka má poměrně jednoznačný název. Ano, na své si přijdou především milovníci kuřecího, krůtího nebo kachního masa. Zkrátka a dobře drůbežího. Tak jdeme na to, ne?
V rámci neoficiálních knižních čtvrtků na Nové kuchyni se tentokrát blíže podíváme na knížku s prostým názvem Jogurt. Její podtitul zní “Více než 70 receptů na lahodné a zdravé pokrmy” a tím vysvětluje, co od knihy můžete čekat. Otevřme ji tedy a podívejme se do ní.
Pokračovat ve čtení
Zápisník hladového muže nese podtitul “za nejlepší gastronomií a zážitky po celém světě”. Takže evidentně to je kniha pro dobrodruhy nejen pokud jde o chuťové zážitky, ale i pokud se týká cestování. Což je koneckonců velmi příjemná kombinace.
V ten pravý čas se na pultech obchodů s knihami objevuje Myslivecká kuchařka. Podzim je přece čas, kdy se s masem ze zvářat žijících v lese a na polích potkáme nejčastěji. Copak tedy kniha nabízí milovníkům zvěřiny? A nemusí to být přímo myslivci ;) Pojďme se společně podívat.
Vaření z jednoho hrnce má dvě výhody. Jednak u něj zašpiníte méně nádobí a jednak to má blahodárný vliv na chuť výsledného pokrmu. Při vaření v jednom hrnci totiž dochází k promíchání, propojení a rozvnutí chutí jednotlivých ingrediencí v harmonický a lahodný celek. Sbírku receptů na toto téma vám nyní přináší kuchařka Pokrmy z jednoho hrnce.
Nenápadná dozelena zabarvená knížka Francouzky netloustnou kuchařka je pro mě jednou z nejlepších knížek letošního roku. Není divu – i já se, stejně jako autorka, řadím do skupiny lidí, co mají rádi snídani, oběd i večeři (ehm, narozdíl od autorky knihy je to na mě ale znát :)) a kromě receptů, vaření a jezení o jídle i rád čtu. Obojího – tedy čtení o jídle i receptů tato kniha nabízí vrchovatě a navíc hodně “čtivou” formou!
