Zapomeňte na španělské ptáčky z hovězího masa. Tyhle jsou dělané z úžasného telecího a chutnají úplně jinak. Vypravme se v tomto receptu do doby první republiky a užijme si tu chuť ptáčků, kterou mohly zažívat naše babičky a naši dědové.
Štítek: maso (Strana 4 z 5)
Kuchařka britského kuchaře Paula Gaylera nazvaná Steaky – Od T-bone steaku přes chateaubriand pečený v solné krustě až k filetu mignon se šalotkou potěší snad každého milovníka masa. Ten název je naprosto jednoznačný a vy díky němu víte, co se v knize ukrývá za sympatický obsah. A kdo by neměl rád pořádnou flákotu masa, že? ;)
Giveč je balkánská záležitost, která má spousty variant. Dalo by se říci, že každá rodina ho vaří po svém způsobu a tohle je ten náš.
Další receptem do naší soutěže o nejlepší recept s vepřovým masem je kousek od Marie Tomšů, který se jmenuje kotlety z bavorského lesa s domácím spätzli. Pojďme si ho tedy představit blíže ;)
A tady je včera zmiňopvaný druhý recept od Romany Langerové z Brna – vepřová sekaná. Není nad to si udělat dobrou domácí sekanou, kde navíc víte, co jste si do ní dali, že?
Renata Langerová z Brna zvepřového masa vaří ráda – do soutěže poslala totiž hned dva recepty. Ten první se jmenuje vepřové misky s bambusovými výhonky a my si ho právě teď představíme.
Várku receptů, které přišly do soutěže o nejlepší recept z vepřového masa (a vyhovaly pravidlům), začínáme kotletou New York od Yvety Machové z Českých Budějovic.
Tématem této soutěže je vepřové maso. Doufám, že to udělá radost všem “masožroutům”, kteří si třeba říkají, že nejlepší zeleninou je šunka. Ano, soutěží se o nejlepší recept z vepřového masa! A protože Vánoce jsou téměř za dveřmi, tak je opět cenou pro autora či autorku vítězného receptu kuchařka Vánoce s Nigellou!
O pomalém pečení slýchávám v poslední době poměrně často od svých známých. Vychvalují si, jak pomalu upečené maso skvěle chutná a na jazyku se jen rozplývá. No řekněte, nechalo by vás to chladnými a netečnými? Jak jste asi uhodli, já jsem vábení pomalu pečeného masa podlehl a pro svůj první pokus jsem zvolil vepřový bůček. Tedy nic pro diatáře a doktorku Cajthamlovou ;) Výsledek byl ale skvostný a proto se o něj s vámi s potěšením podělím!
Vepřová kýta na paprice je taková klasika pro chladnější dny. Zahřeje, zasytí a pohladí po bříšku ;)
