Lehký a barevný zeleninový pokrm, který se skvěle hodí jako zdravá večeře, příloha k masu nebo samostatné bezmasé jídlo. Cuketa zapečená se sladkými rajčaty, voňavými bylinkami a mozzarellou je jednoduchá, sytá a připravená z běžně dostupných surovin.
Ingredience:
2 středně velké cukety, přibližně 600 g
4 zralá rajčata, přibližně 400 g
2 kuličky mozzarelly, celkem 250 g
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
1 lžička sušeného oregana
1 lžička sušené bazalky
0,5 lžičky soli
0,25 lžičky čerstvě mletého černého pepře
hrst čerstvé bazalky na podávání
Postup:
Troubu předehřejte na 190 °C. Cukety omyjte, osušte a nakrájejte na kolečka silná přibližně 0,5 cm. Rajčata a mozzarellu nakrájejte na podobně silné plátky. Česnek oloupejte a nasekejte najemno.
Zapékací mísu lehce vymažte 1 lžící olivového oleje. Do mísy střídavě skládejte plátky cukety, rajčat a mozzarelly tak, aby se částečně překrývaly.
Zeleninu posypte nasekaným česnekem, oreganem, bazalkou, solí a pepřem. Pokapejte zbývající lžící olivového oleje.
Mísu vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 30 minut, dokud cuketa nezměkne, rajčata nepustí šťávu a mozzarella nezezlátne. Před podáváním ozdobte čerstvou bazalkou.
Napsat komentář