‚Losos je vítanou pochoutkou na stole každého labužníka. A co teprve, ve spojení s listovým špenátem! Tyto závitky přesvědčí i dosud nevěřící Tomáše!

Ingredience:
Palačinky:
80 g hladké mouky
250 ml mléka
2 vejce
sůl
máslo na pečení

Náplň:
300 g listového špenátu
1 cibule
40 g másla
sůl, pepř
1 stroužek česneku
200 g plátků uzeného lososa

Postup:
Mouku a sůl vsypeme do mísy a spolu s mlékem a vejci prošleháme na hladké těsto. Na rozehřátém másle upečeme na pánvi malé palačinky.

Listový špenát důkladně očistíme, krátce spaříme a necháme okapat. Pokud používáme mražený listový špenát, tak ho uvaříme podle návodu na obalu a samozřejmě také nacháme okapat, aby se zbavil přebytečné vody.

Oloupeme cibuli a najemno nakrájíme. Rozpustíme máslo, cibuli a špenát podusíme, okořeníme solí, pepřem a česnekem.

Na každou palačinku upravíme špenát, na něj položíme plátek uzeného lososa a svineme do závitku. Palačinky rozpůlíme nebo je rozkrájíme na 3-4 cm silné kousky a sepneme párátkem.

Tip: Podáváme s bylinkovou omáčkou. Když se vám nechce palačinky péct, můžeme koupit hotové mexické tortillas a připravit je podle návodu na obalu.