Lehčí verze tradiční žemlovky plná šťavnatých třešní, jemného tvarohu a voňavé skořice. Díky celozrnnému pečivu, ovesným vločkám a menšímu množství sladidla je vhodná jako výživná snídaně, svačina i zdravější dezert.
Ingredience:
300 g celozrnného toustového chleba nebo starších celozrnných rohlíků
400 g vypeckovaných třešní, čerstvých nebo mražených
500 g polotučného tvarohu
300 ml polotučného mléka
2 vejce
60 g jemných ovesných vloček
30 g medu nebo čekankového sirupu
1 lžička mleté skořice
1 lžička vanilkového extraktu
1 citron, jemně nastrouhaná kůra
20 g nasekaných vlašských ořechů
1 lžička řepkového oleje na vymazání formy
Postup:
Zapékací formu o velikosti přibližně 20 × 30 cm vymažte řepkovým olejem. Troubu předehřejte na 180 °C.
V míse promíchejte tvaroh, mléko, vejce, med nebo čekankový sirup, vanilkový extrakt, citronovou kůru a polovinu skořice. Ovesné vločky nechte v tvarohové směsi asi 5 minut změknout.
Polovinu pečiva natrhejte nebo nakrájejte na menší kousky a rozložte do připravené formy. Pokryjte je polovinou tvarohové směsi a navrstvěte třešně. Pokud používáte mražené třešně, není nutné je předem rozmrazovat.
Na třešně rozložte zbytek pečiva, přelijte zbývající tvarohovou směsí a povrch lehce přitlačte, aby se pečivo nasáklo. Posypte zbylou skořicí a nasekanými vlašskými ořechy.
Žemlovku pečte 35 až 40 minut, dokud povrch nezezlátne a náplň neztuhne. Po vytažení z trouby ji nechte alespoň 10 minut odpočinout. Podávejte teplou, případně s bílým jogurtem.
Napsat komentář