Malinová panna cotta je lehký a osvěžující dezert, který spojuje jemnou mléčnou chuť se svěžími malinami. Připravuje se rychle, je zdravější díky použití kvalitních surovin a skvěle se hodí jako letní sladká tečka.
Ingredience:
200 ml smetany ke šlehání
200 ml plnotučného mléka
60 g třtinového cukru
8 g želatiny v plátcích
150 g čerstvých malin
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce javorového sirupu
Postup:
Želatinu vlož do studené vody a nech ji nabobtnat. Mezitím do kastrůlku nalij smetanu, mléko a přidej cukr. Zahřívej na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Směs nesmí vřít.
Když je směs horká, stáhni ji z ohně. Želatinu lehce vymačkej a vmíchej do teplé smetanové směsi, dokud se zcela nerozpustí. Hotovou směs nalij do servírovacích skleniček a nech vychladnout. Poté je přesuň alespoň na 4 hodiny do lednice.
Maliny rozmačkej vidličkou, přidej citronovou šťávu a javorový sirup. Směs promíchej a nech chvíli odležet. Před podáváním rozděl malinovou omáčku na ztuhlou panna cottu.
Podávej chlazené a ozdob podle chuti čerstvými malinami nebo lístkem máty.
Napsat komentář