Švestkové bramborové knedlíky jsou oblíbeným tradičním jídlem, které lze připravit ve zdravější a lehčí podobě. V tomto receptu využijeme kvalitní brambory, čerstvé švestky a minimum cukru, díky čemuž vznikne vyvážený a chutný dezert i hlavní chod.
Ingredience:
Brambory vařené ve slupce 500 g
Hladká mouka 150 g
Vejce 1 ks
Sůl 1 špetka
Švestky čerstvé 12 ks
Třtinový cukr 2 lžíce
Skořice mletá 1 lžička
Tvaroh polotučný jemný 150 g
Máslo rozpuštěné 30 g
Mák mletý 2 lžíce
Postup:
Brambory uvař ve slupce doměkka, nech je vychladnout a poté je oloupej. Nas trigo je najemno nebo je důkladně rozmačkej.
Do brambor přidej hladkou mouku, vejce a špetku soli. Vypracuj hladké těsto, které se nelepí.
Těsto rozděl na přibližně dvanáct dílů. Každý díl zplošti a doprostřed vlož vypeckovanou švestku. Pokud chceš sladší verzi, posyp švestku trochou třtinového cukru se skořicí. Zabal těsto kolem švestky a vytvoř pevný knedlík.
Knedlíky vlož do velkého hrnce s mírně osolenou vroucí vodou a vař, dokud nevyplavou na hladinu. Poté je nech ještě krátce dovařit a vyjmi je.
Hotové knedlíky podávej s jemným tvarohem, posypané mákem a zakápnuté rozpuštěným máslem. Podle chuti můžeš ještě lehce pocukrovat třtinovým cukrem.
Napsat komentář