Lehký letní koláč plný šťavnatého rybízu a nadýchané sněhové pusinky. Hodí se jako zdravější sladká svačina nebo víkendový dezert.
Ingredience:
Rybíz čerstvý 300 g
Hladká mouka 200 g
Máslo 80 g
Třtinový cukr 80 g
Vejce 3 ks (oddělené žloutky a bílky)
Citronová kůra z 1 citronu
Prášek do pečiva 1 lžička
Polotučné mléko 80 ml
Špetka soli
Třtinový cukr na sníh 60 g
Postup:
Nejprve si připravte těsto. V míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Přidejte změklé máslo, třtinový cukr a žloutky. Postupně přilévejte mléko a vypracujte hladké těsto.
Těsto rovnoměrně rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Posypte omytým a osušeným rybízem.
V další míse vyšlehejte bílky se špetkou soli do polotuha. Poté postupně zašlehávejte třtinový cukr, dokud nevznikne lesklý a pevný sníh. Přidejte citronovou kůru.
Pusinku rovnoměrně rozetřete na vrstvu rybízu.
Pečte v troubě předehřáté na 170 °C asi 30 minut, dokud pusinka nezačne zlátnout a těsto není propečené.
Nechte vychladnout, nakrájejte a podávejte.
Napsat komentář